Šťavnatý mrkvový koláč

Mrkev, mák, mletá mandle a kousky hořké čokolády se v tomhle těstě potkávají jako staří známí. Klasický velikonoční koláč najednou chutná úplně jinak, když ho zalijete omáčkou z bílé čokolády. Upekli jsme šťavnatý mrkvový koláč s VIVANI čokoládou, jeden z našich kuchařských pokladů, který si zamilujete i mimo svátky.

Ingredience

Pro těsto:

250 g mrkve

150 g cukru

120 ml rostlinného oleje

2 vejce

1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)

50 g máku

50 g mletých mandlí

80 g VIVANI hořké čokolády na vaření, nasekané

180 g hladké mouky

10 g prášku do pečiva

Na čokoládovou omáčku:

80 g VIVANI bílé čokolády na vaření, nasekané

100 g smetany

Na dekoraci:

VIVANI bílá čokoláda na vaření, nastrouhaná

12 marcipánových mrkviček

Návod

Mrkev nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte, poté podusete a nakonec jemně rozmixujte na pyré. Nechte vychladnout.

Cukr, olej, vejce a vanilkový extrakt utřete, poté vmíchejte mrkvové pyré. Přidejte mandle, mák a nasekanou hořkou čokoládu. Nakonec smíchejte mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta.

Formu na pečení vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a pečte při 180 °C asi 35–40 minut (zkouška špejlí). Poté nechte úplně vychladnout.

Mezitím na omáčku rozehřejte smetanu. Zalijte jí nasekanou bílou čokoládu a nechte pár minut odstát. Poté vymíchejte doleska, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevznikne hladká hmota.

Omáčku rozetřete po koláči a ozdobte marcipánovými mrkvičkami. Nakonec posypte nastrouhanou bílou čokoládou. Jednotlivé kousky koláče podávejte s trochou omáčky navíc.

Před podáváním koláč nakrájejte na kousky a k porci přidejte trochu čokoládové omáčky navíc, ať si každý kousek pořádně užijete. Na těsto i na polevu jsme použili čokoládu z řady VIVANI.

Omrknout další recepty

Šťavnatý mrkvový koláč

Ingredience

Pro těsto:
250 g mrkve
150 g cukru
120 ml rostlinného oleje
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
50 g máku
50 g mletých mandlí
80 g VIVANI hořké čokolády na vaření, nasekané
180 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
Na čokoládovou omáčku:
80 g VIVANI bílé čokolády na vaření, nasekané
100 g smetany
Na dekoraci:
VIVANI bílá čokoláda na vaření, nastrouhaná
12 marcipánových mrkviček

Návod k přípravě

Mrkev nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte, poté podusete a nakonec jemně rozmixujte na pyré. Nechte vychladnout.Cukr, olej, vejce a vanilkový extrakt utřete, poté vmíchejte mrkvové pyré. Přidejte mandle, mák a nasekanou hořkou čokoládu. Nakonec smíchejte mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta.Formu na pečení vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a pečte při 180 °C asi 35–40 minut (zkouška špejlí). Poté nechte úplně vychladnout.Mezitím na omáčku rozehřejte smetanu. Zalijte jí nasekanou bílou čokoládu a nechte pár minut odstát. Poté vymíchejte doleska, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevznikne hladká hmota.Omáčku rozetřete po koláči a ozdobte marcipánovými mrkvičkami. Nakonec posypte nastrouhanou bílou čokoládou. Jednotlivé kousky koláče podávejte s trochou omáčky navíc.