Shakshuka

Shakshuka je oblíbené středomořské jídlo z vajec zapečených v kořeněné rajčatové omáčce s paprikou a kmínem. Tuto verzi jsme připravili s bio surovinami Rapunzel, díky kterým chutná svěže a poctivě. Stačí jedna pánev a deset minut v troubě a máte hotové vydatné jídlo pro dva.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje Rapunzel

1 cibule, nakrájená na kostičky

1 menší červená paprika, nakrájená na proužky

1 menší žlutá paprika, nakrájená na proužky

2 stroužky česneku, nakrájené na plátky

½ lžičky mletého kmínu

½ lžičky mleté sladké papriky

¼ lžičky mletého kajenského pepře

330 g drcených rajčat Rapunzel

½ lžičky mořské soli

¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře

3 vejce

Čerstvá petrželka na ozdobu

Volitelně: čerstvý chléb a máslo k podávání

Návod

Předehřejte troubu na gril (horní ohřev).

Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni a orestujte cibuli s paprikami dozlatova.

Přidejte nakrájený česnek a orestujte další 1 až 2 minuty do změknutí.

Vmíchejte kmín, sladkou papriku a kajenský pepř.

Přidejte drcená rajčata, osolte a opepřete podle chuti.

Nechte několik minut probublávat, dokud omáčka mírně nezhoustne a nebude celá prohřátá.

Lžící udělejte v omáčce důlky a opatrně do nich vklepněte vejce.

Pánev přesuňte do trouby a pečte 7 až 10 minut, dokud vejce nejsou tuhá.

Vyjměte z trouby, posypte petrželkou a podávejte podle chuti s čerstvým chlebem.

Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte špetku navíc kajenského pepře. Zbylou rajčatovou omáčku využijete i bez vajec jako rychlou přílohu k rýži nebo quinoe. Kvalitní bio suroviny na tento recept najdete v sortimentu značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Shakshuka

Ingredience

2 lžíce olivového oleje Rapunzel
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 menší červená paprika, nakrájená na proužky
1 menší žlutá paprika, nakrájená na proužky
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mleté sladké papriky
¼ lžičky mletého kajenského pepře
330 g drcených rajčat Rapunzel
½ lžičky mořské soli
¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře
3 vejce
Čerstvá petrželka na ozdobu
Volitelně: čerstvý chléb a máslo k podávání

Návod k přípravě

Předehřejte troubu na gril (horní ohřev).Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni a orestujte cibuli s paprikami dozlatova.Přidejte nakrájený česnek a orestujte další 1 až 2 minuty do změknutí.Vmíchejte kmín, sladkou papriku a kajenský pepř.Přidejte drcená rajčata, osolte a opepřete podle chuti.Nechte několik minut probublávat, dokud omáčka mírně nezhoustne a nebude celá prohřátá.Lžící udělejte v omáčce důlky a opatrně do nich vklepněte vejce.Pánev přesuňte do trouby a pečte 7 až 10 minut, dokud vejce nejsou tuhá.Vyjměte z trouby, posypte petrželkou a podávejte podle chuti s čerstvým chlebem.