Semínkový chléb z dýňové mouky a pohanky

Pohanka, dýňová a chia semínka, lněné semínko i lískové ořechy v jednom hutném bochníku. Semínkový chléb bez mouky zasytí na dlouho a hodí se na snídani i k svačině, ať už toustovaný, nebo čerstvý. Recept jsme upekli s ingrediencemi od Rapunzel a rádi vám ho předáváme jako novou vychytávku do vaší kuchyně.

Ingredience

220 g namočené pohanky

voda na namočení

90 g dýňové mouky

60 g slunečnicových jader

45 g drceného lněného semínka

80 g chia semínek

60 g jitrocelových slupek (psyllium)

1 lžička atlantické mořské soli

60 g lískových ořechů

3 lžíce panenského kokosového oleje, rozpuštěného

350 ml teplé vody

Návod

Namočte pohanku na 2 hodiny do vody, poté ji dobře sceďte.

Troubu předehřejte na 170 °C.

Smíchejte všechny suroviny včetně namočené pohanky a míchejte, dokud nevznikne hutné, dobře propojené těsto.

Formu na chléb vyložte pečicím papírem a těsto do ní pevně vtlačte.

Formu vložte doprostřed trouby a pečte 50 až 60 minut, dokud povrch chleba nezkřehne.

Chléb vyklopte na plech a bez formy jej vraťte na dalších asi 15 minut zpět do trouby.

Vyjměte z trouby a nechte chléb úplně vychladnout.

Před podáváním chléb nakrájejte na plátky a opečte v toustovači.

Chléb chutná nejlíp druhý den po upečení, kdy semínka pořádně provoní celý bochník. Skvěle funguje i zmražený po plátcích, stačí je pak jen orestovat v toustovači. Semínka, pohanku i kokosový olej najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Semínkový chléb z dýňové mouky a pohanky

Ingredience

220 g namočené pohanky
voda na namočení
90 g dýňové mouky
60 g slunečnicových jader
45 g drceného lněného semínka
80 g chia semínek
60 g jitrocelových slupek (psyllium)
1 lžička atlantické mořské soli
60 g lískových ořechů
3 lžíce panenského kokosového oleje, rozpuštěného
350 ml teplé vody

Návod k přípravě

Namočte pohanku na 2 hodiny do vody, poté ji dobře sceďte.Troubu předehřejte na 170 °C.Smíchejte všechny suroviny včetně namočené pohanky a míchejte, dokud nevznikne hutné, dobře propojené těsto.Formu na chléb vyložte pečicím papírem a těsto do ní pevně vtlačte.Formu vložte doprostřed trouby a pečte 50 až 60 minut, dokud povrch chleba nezkřehne.Chléb vyklopte na plech a bez formy jej vraťte na dalších asi 15 minut zpět do trouby.Vyjměte z trouby a nechte chléb úplně vychladnout.Před podáváním chléb nakrájejte na plátky a opečte v toustovači.