Salát ze žlutých rajčat s melounem a čerstvou mátou

Letní salát ze žlutých rajčat a melounu spojuje sladkost ovoce s osvěžující mátou a jemně slanou chutí opražených piniových oříšků. Recept jsme převzali od partnerské značky Rapunzel a vybrali k němu bio suroviny z jejich nabídky. Hotový je za patnáct minut a nejlépe chutná pořádně vychlazený za horkých letních dnů.

Ingredience

6 žlutých rajčat

½ malého žlutého melounu (cantaloupe), nakrájeného na kostičky

1 menší bílá cibule, nasekaná

50 g piniových oříšků

8 lístků čerstvé máty, nakrájených na tenké nudličky

½ lžíce bylinkové soli s jodem

6 lžic extra panenského olivového oleje

3 lžíce bílého vinného octa

Návod

Na sucho krátce opražte piniové oříšky na pánvi na mírném ohni dozlatova.

V míse smíchejte rajčata, meloun a cibuli.

Přidejte mátu a piniové oříšky a posypte bylinkovou solí.

Zakápněte olivovým olejem a bílým vinným octem a promíchejte.

Salát nejlépe chutná krátce po přípravě, dokud jsou piniové oříšky ještě teplé a křupavé. Vyzkoušet můžete i další bio oleje a octy od Rapunzel, které salátu dodají jemně odlišnou chuť.

Omrknout další recepty

Salát ze žlutých rajčat s melounem a čerstvou mátou

Ingredience

6 žlutých rajčat
½ malého žlutého melounu (cantaloupe), nakrájeného na kostičky
1 menší bílá cibule, nasekaná
50 g piniových oříšků
8 lístků čerstvé máty, nakrájených na tenké nudličky
½ lžíce bylinkové soli s jodem
6 lžic extra panenského olivového oleje
3 lžíce bílého vinného octa

Návod k přípravě

Na sucho krátce opražte piniové oříšky na pánvi na mírném ohni dozlatova.V míse smíchejte rajčata, meloun a cibuli.Přidejte mátu a piniové oříšky a posypte bylinkovou solí.Zakápněte olivovým olejem a bílým vinným octem a promíchejte.