Name: Salát z červené řepy se špenátem, karamelizovanými vlašskými ořechy a modrým sýrem
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 červená řepa; 200 g špenátu; 50 g vlašských ořechů (Rapunzel); špetka třtinového cukru (Rapunzel Cristallino); 6 lžic extra panenského olivového oleje (Rapunzel Manira); 3 lžíce balzamikového octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Speciale (Rapunzel); ¼ lžíce jodizované mořské soli (Rapunzel); ¼ lžíce pepře; 80 g modrého sýra, nakrájeného na kostičky

Salát z červené řepy se špenátem, karamelizovanými vlašskými ořechy a modrým sýrem

Křupavý špenát, sladká pečená řepa, karamelizované vlašské ořechy a plátky modrého sýra na jednom talíři. Kombinace sladké řepy, křupavých ořechů a výrazné chuti sýra dělá z tohoto salátu pořádnou pochoutku pro každý den. K tomu jsme namíchali dresink z olivového oleje a balzamikového octa, a vznikla tak jedna z našich oblíbených kuchařských pokladů na rychlý oběd i lehkou večeři.

Ingredience

1 červená řepa

200 g špenátu

50 g vlašských ořechů (Rapunzel)

špetka třtinového cukru (Rapunzel Cristallino)

6 lžic extra panenského olivového oleje (Rapunzel Manira)

3 lžíce balzamikového octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Speciale (Rapunzel)

¼ lžíce jodizované mořské soli (Rapunzel)

¼ lžíce pepře

80 g modrého sýra, nakrájeného na kostičky

Návod

Řepu uvařte podle velikosti přibližně 40 až 60 minut doměkka.

Nechte vychladnout, teprve poté oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Špenát omyjte, osušte a nakrájejte na požadovanou velikost.

Řepu přidejte ke špenátu.

Vlašské ořechy zkaramelizujte na pánvi s cukrem.

Na dresink prošlehejte v nádobě olivový olej, ocet, sůl a pepř.

Salát podávejte s dresinkem, karamelizovanými ořechy a modrým sýrem navrch.

Řepu můžete upéct místo vaření, získá tak ještě sladší chuť. Olivový olej, balzamikový ocet i vlašské ořechy najdete v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Salát z červené řepy se špenátem, karamelizovanými vlašskými ořechy a modrým sýrem

Ingredience

1 červená řepa
200 g špenátu
50 g vlašských ořechů (Rapunzel)
špetka třtinového cukru (Rapunzel Cristallino)
6 lžic extra panenského olivového oleje (Rapunzel Manira)
3 lžíce balzamikového octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Speciale (Rapunzel)
¼ lžíce jodizované mořské soli (Rapunzel)
¼ lžíce pepře
80 g modrého sýra, nakrájeného na kostičky

Návod k přípravě

Řepu uvařte podle velikosti přibližně 40 až 60 minut doměkka.Nechte vychladnout, teprve poté oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.Špenát omyjte, osušte a nakrájejte na požadovanou velikost.Řepu přidejte ke špenátu.Vlašské ořechy zkaramelizujte na pánvi s cukrem.Na dresink prošlehejte v nádobě olivový olej, ocet, sůl a pepř.Salát podávejte s dresinkem, karamelizovanými ořechy a modrým sýrem navrch.