Salát s mangem, avokádem, sezamovým dresinkem a slunečnicí

Šťavnaté mango, krémové avokádo a slunečnice opražená s tamari. Salát, který je hotový za pár minut a chutná jako malé prázdninové překvapení. Vegan tutovka z Econea kuchyně se sezamovým dresinkem, po kterém si budete chtít namíchat i všechny další saláty.

Ingredience

Směs salátů (hlávkový, rukola, baby špenát, red chard, mibuna, mizuna atd.)

1/2 avokáda

1/2 manga

40 g slunečnice

1 lžíce tamari

1 lžíce citronové šťávy

dresink: 2 lžíce sezamového oleje

dresink: 1 lžička tamari

dresink: 1 lžíce citronové šťávy

dresink: 1 lžička tahini

dresink: 1 chilli paprička

Návod

Slunečnici zlehka opražte na sucho, na konci pražení přidejte tamari a promíchejte.

Připravte si dresink: chilli papričku zbavte semínek, nakrájejte na hodně drobné kostičky, smíchejte s ostatními ingrediencemi.

Avokádo podélně rozpulte, vyndejte pecku, odloupněte dužinu od slupky a nakrájejte na kostky. Zastříkněte citronovou šťávou, aby avokádo nezhnědlo.

Mango oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky.

Saláty omyjte, osušte a případně natrhejte na kousky.

Smíchejte saláty, avokádo, mango. Ozdobte dresinkem, můžete zlehka promíchat. Ozdobte opraženou slunečnicí.

Zeleninu používejte sezónní a nebojte se přidat ovoce, dobrá je kombinace s granátovým jablkem, jahodami nebo citrusy. Zeleninový salát servírujte ke každému hlavnímu jídlu. Pokud ho chcete jako samostatné hlavní jídlo, doplňte bílkovinu (vejce, tofu, tempeh, ořechy, semínka) a sacharidy (kváskový chléb, krutony, tortilu, polentu).

Omrknout další recepty

Salát s mangem, avokádem, sezamovým dresinkem a slunečnicí

Ingredience

Směs salátů (hlávkový, rukola, baby špenát, red chard, mibuna, mizuna atd.)
1/2 avokáda
1/2 manga
40 g slunečnice
1 lžíce tamari
1 lžíce citronové šťávy
dresink: 2 lžíce sezamového oleje
dresink: 1 lžička tamari
dresink: 1 lžíce citronové šťávy
dresink: 1 lžička tahini
dresink: 1 chilli paprička

Návod k přípravě

Slunečnici zlehka opražte na sucho, na konci pražení přidejte tamari a promíchejte.Připravte si dresink: chilli papričku zbavte semínek, nakrájejte na hodně drobné kostičky, smíchejte s ostatními ingrediencemi.Avokádo podélně rozpulte, vyndejte pecku, odloupněte dužinu od slupky a nakrájejte na kostky. Zastříkněte citronovou šťávou, aby avokádo nezhnědlo.Mango oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky.Saláty omyjte, osušte a případně natrhejte na kousky.Smíchejte saláty, avokádo, mango. Ozdobte dresinkem, můžete zlehka promíchat. Ozdobte opraženou slunečnicí.