Rebarborový koláč s mandlemi

Rebarbora, mandle a špetka vanilky. Tahle kombinace tvoří jarní tutovku, která přesvědčí i ty, kdo rebarboru běžně nemusí. Upekli jsme veganskou variantu bez másla a vajec, s křehkým těstem a křupavými mandlemi, která chuťově nezůstává pozadu za tou klasickou.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

Těsto: 170 g hladké pšeničné mouky

Těsto: 1 lžička třtinového cukru

Těsto: ½ lžičky mořské soli

Těsto: 1 špetka vanilkového prášku Bourbon

Těsto: 120 g studeného rostlinného margarínu, nakrájeného na kostičky

Těsto: 3–4 lžíce ledové vody

Náplň: 250 g rebarbory, nakrájené na 2cm kostičky

Náplň: 6 lžic pomerančové šťávy

Náplň: 130 g třtinového cukru

Náplň: 1 špetka mořské soli

Náplň: 1 špetka vanilkového prášku Bourbon

Náplň: 2 lžíce hladké mouky

Náplň: 45 g mandlových plátků

Návod

Troubu předehřejte na 190 °C.

Suroviny na těsto rychle propracujte rukama do hladkého těsta.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.

Vyválejte těsto do obdélníku a vyložte jím formu.

V míse smíchejte suroviny na náplň.

Náplň rozprostřete na těsto.

Posypte mandlovými plátky a cukrem.

Pečte 45 minut při 190 °C dozlatova.

Rebarborový koláč servírujte podle chuti s kopečkem zmrzliny, ideálně vanilkové. Kontrast teplého koláče a studené zmrzliny chuti jen prospěje. Třtinový cukr, vanilkový prášek i mandlové plátky do těsta a náplně najdete u Rapunzel.

Omrknout další recepty

Rebarborový koláč s mandlemi

Ingredience

Těsto: 170 g hladké pšeničné mouky
Těsto: 1 lžička třtinového cukru
Těsto: ½ lžičky mořské soli
Těsto: 1 špetka vanilkového prášku Bourbon
Těsto: 120 g studeného rostlinného margarínu, nakrájeného na kostičky
Těsto: 3–4 lžíce ledové vody
Náplň: 250 g rebarbory, nakrájené na 2cm kostičky
Náplň: 6 lžic pomerančové šťávy
Náplň: 130 g třtinového cukru
Náplň: 1 špetka mořské soli
Náplň: 1 špetka vanilkového prášku Bourbon
Náplň: 2 lžíce hladké mouky
Náplň: 45 g mandlových plátků

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 190 °C.Suroviny na těsto rychle propracujte rukama do hladkého těsta.Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.Vyválejte těsto do obdélníku a vyložte jím formu.V míse smíchejte suroviny na náplň.Náplň rozprostřete na těsto.Posypte mandlovými plátky a cukrem.Pečte 45 minut při 190 °C dozlatova.