Quiche s pórkem, hlívou a vlašskými ořechy

Křehké celozrnné těsto, pórek s hlívou ústřičnou a vlašské ořechy. Vláčný vegetariánský quiche, který voní a zasytí. Domácí pečení z Econea kuchyně: skvělý teplý i studený se zeleninovým salátem.

Ingredience

TĚSTO:

100 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté

20 g biomásla

1 menší biovejce

NÁPLŇ:

1 malý pórek

hrstička vlašských ořechů

60 g hlívy ústřičné

4 lžíce olivového oleje

200 ml sójové smetany

1 biovejce

1 lžička mořské soli

1 lžička lahůdkového droždí

Návod

Připravte si těsto: všechny ingredience zpracujte hnětením na hladké těsto. Nechte alespoň půl hodiny odpočinout, můžete ale připravit i den předem.

Připravte si náplň: pórek nakrájejte na kolečka a důkladně propláchněte. Na oleji pórek osmahněte, přidejte pokrájenou hlívu a krátce poduste.

Těsto vyválejte na plát cca 3 mm silný a vyložte jím formičky. Těsto pokladěte podušeným pórkem s hlívou, rovnoměrně posypte vlašskými ořechy.

Smetanu smíchejte s vejci, solí a lahůdkovým droždím, nalijte na pórkovou směs. Dejte do vyhřáté trouby a pečte 20 minut při 190 °C.

Podávejte s nakrájenou zeleninou nebo se zeleninovým salátem. Těsto můžete připravit i den předem.

Omrknout další recepty

Quiche s pórkem, hlívou a vlašskými ořechy

Ingredience

TĚSTO:
100 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté
20 g biomásla
1 menší biovejce
NÁPLŇ:
1 malý pórek
hrstička vlašských ořechů
60 g hlívy ústřičné
4 lžíce olivového oleje
200 ml sójové smetany
1 biovejce
1 lžička mořské soli
1 lžička lahůdkového droždí

Návod k přípravě

Připravte si těsto: všechny ingredience zpracujte hnětením na hladké těsto. Nechte alespoň půl hodiny odpočinout, můžete ale připravit i den předem.Připravte si náplň: pórek nakrájejte na kolečka a důkladně propláchněte. Na oleji pórek osmahněte, přidejte pokrájenou hlívu a krátce poduste.Těsto vyválejte na plát cca 3 mm silný a vyložte jím formičky. Těsto pokladěte podušeným pórkem s hlívou, rovnoměrně posypte vlašskými ořechy.Smetanu smíchejte s vejci, solí a lahůdkovým droždím, nalijte na pórkovou směs. Dejte do vyhřáté trouby a pečte 20 minut při 190 °C.