Pórkový koláč s polentou

Slaný koláč z dušeného pórku, polenty a celozrnného pečiva s jablky, zapečený v sójové smetaně. Sytý bezmasý oběd, který chutná i studený.

Ingredience

600 g pórku

300 g tmavého celozrnného pečiva

80 g polenty

2 jablka

200 ml ovesného mléka

100 ml sójové smetany

2 lžíce shoyu

1 lžíce citronové šťávy

2 lžíce slunečnicového oleje

1 lžička mořské soli

čerstvě mletý pepř

Návod

Pórek překrojte podélně napůl, umyjte. Vařte 10 minut na páře, aby změkl, a pokrájejte na asi centimetrové špalíky. Pečivo nakrájejte na kostičky.

600 ml vody osolte, opepřete, přidejte shoyu a přiveďte k varu. Vsypte polentu a uvařte na hustou kaši, stačí 1 minuta. Odstavte, okyselte citronovou šťávou a vmíchejte slunečnicový olej.

Oloupejte jablka a pokrájejte na malé kousky, které se lžící vody rozvaří.

V míse promíchejte polentu, pečivo, ovesné mléko, rozvařená jablka a pórek. Vymažte olejem zapékací misku a hmotu do ní rozprostřete. Uhlaďte a zalijte sójovou smetanou. Pečte 30 minut na 200 °C.

Před porcováním nechte trochu zchladnout, aby se koláč nerozpadl.

Je vynikající i studený!

Omrknout další recepty

Pórkový koláč s polentou

Ingredience

600 g pórku
300 g tmavého celozrnného pečiva
80 g polenty
2 jablka
200 ml ovesného mléka
100 ml sójové smetany
2 lžíce shoyu
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžička mořské soli
čerstvě mletý pepř

Návod k přípravě

Pórek překrojte podélně napůl, umyjte. Vařte 10 minut na páře, aby změkl, a pokrájejte na asi centimetrové špalíky. Pečivo nakrájejte na kostičky.600 ml vody osolte, opepřete, přidejte shoyu a přiveďte k varu. Vsypte polentu a uvařte na hustou kaši, stačí 1 minuta. Odstavte, okyselte citronovou šťávou a vmíchejte slunečnicový olej.Oloupejte jablka a pokrájejte na malé kousky, které se lžící vody rozvaří.V míse promíchejte polentu, pečivo, ovesné mléko, rozvařená jablka a pórek. Vymažte olejem zapékací misku a hmotu do ní rozprostřete. Uhlaďte a zalijte sójovou smetanou. Pečte 30 minut na 200 °C.Před porcováním nechte trochu zchladnout, aby se koláč nerozpadl.