Polníček s grapefruitem a opečenými semínky

Polníček, šťavnatý grapefruit a pomeranč, křupavá opečená semínka. Zimní saláty bývají nudné, tenhle ale osvěží a zvládnete ho za deset minut. Z Econea kuchyně máme rychlý recept od Rapunzel s bylinnou zálivkou z olivového oleje a javorového sirupu, skvělý jako lehký oběd i příloha.

Ingredience

100 g polníčku (kozlíčku)

50 g směsi semínek

1 pomeranč, oloupaný a nakrájený na kostičky

1 grapefruit, oloupaný a nakrájený na kostičky

2,5 lžíce extra panenského olivového oleje

šťáva z jednoho vymačkaného pomeranče

1 lžíce bílého vinného octa

1 lžíce javorového sirupu Grade A

½ lžičky bylinné soli

Návod

Omyjte polníček a nechte okapat. Semínkovou směs opražte na sucho na pánvi asi 2 minuty, dokud nezvoní.

V míse smíchejte pomeranč, grapefruit a polníček.

Všechny ingredience na zálivku protřepejte v uzavřené nádobě a přelijte přes salát. Navrch posypte opečenými semínky a ihned podávejte.

Semínka opražte na sucho těsně před podáváním, ať zůstanou křupavá a citrusy šťavnaté. Celou paletu podobných ingrediencí najdete v kolekci Rapunzel — od olivového oleje po bílý vinný ocet.

Omrknout další recepty

Polníček s grapefruitem a opečenými semínky

Ingredience

100 g polníčku (kozlíčku)
50 g směsi semínek
1 pomeranč, oloupaný a nakrájený na kostičky
1 grapefruit, oloupaný a nakrájený na kostičky
2,5 lžíce extra panenského olivového oleje
šťáva z jednoho vymačkaného pomeranče
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce javorového sirupu Grade A
½ lžičky bylinné soli

Návod k přípravě

Omyjte polníček a nechte okapat. Semínkovou směs opražte na sucho na pánvi asi 2 minuty, dokud nezvoní.V míse smíchejte pomeranč, grapefruit a polníček.Všechny ingredience na zálivku protřepejte v uzavřené nádobě a přelijte přes salát. Navrch posypte opečenými semínky a ihned podávejte.