Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Plněné kapustové listy s houbami, čočkou a rýží na rajčatové omáčce se slaným mandlovým krémem
Ingredience
Na plněné kapustové listy:
2 hlávky kapusty
130 g rýže basmati
250 g žampionů, na kostičky
1 velká šalotka, na kostičky
2 stroužky česneku, na kostičky
4 snítky petrželky
4 snítky tymiánu (jen lístky)
6 lžic strouhanky
4 lžíce rajčatového protlaku Rapunzel
2 konzervy zelené čočky Rapunzel
5 lžic rajčatové omáčky Rapunzel Toskana
4 lžíce bílého vína
5 lžic olivového oleje Rapunzel extra panenský
3 lžičky mořské soli
50 g rajčat cherry
pepř
Na omáčku:
80 g bílého mandlového krému Rapunzel
200 ml vlažné vody
½ lžičky zeleninového vývaru Rapunzel bez droždí
1 lžička čerstvých bylinek (tymián nebo rozmarýn), nasekaných
1 ½ lžičky křenu
K podávání:
1 hrnek klíčků
Návod
Troubu předehřejte na 185 °C. Rýži připravte podle návodu na obalu.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Kapustu omyjte a celé hlávky vařte asi 8 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
Na 3 lžících oleje asi 10 minut orestujte houby s cibulí a česnekem.
Houbovou směs spolu s petrželkou, tymiánem, strouhankou a rajčatovým protlakem nahrubo pomixujte v mixéru.
Čočku dobře scezte a smíchejte v míse s pomixovanou houbovou směsí a rýží. Osolte a opepřete.
Kapustové listy oddělte od hlávky. Do zapékací mísy položte několik kapustových listů a potřete je asi 4 lžícemi rajčatové omáčky.
Na další kapustový list naneste asi 2 lžíce náplně a lehce přitlačte, aby náplň dobře držela.
List i s náplní zarolujte a oba konce podehněte pod závitek jako balíček.
Závitky skládejte do zapékací mísy na rajčatovou omáčku sepnutou stranou dolů. Opakujte, dokud nespotřebujete celou náplň.
Závitky pokapejte 4 lžícemi bílého vína a posypte asi 2 lžícemi olivového oleje.
Navrch položte půlky rajčat cherry. Pečte asi 15 minut, dokud náplň není horká a kapusta lehce nezhnědne.
Na omáčku mandlový krém šlehejte s vlažnou vodou do zpěnění. Vmíchejte zeleninový vývar, bylinky a křen.
Podávejte tak, že na talíř dáte lžičku mandlové omáčky, navrch položíte plněný kapustový závitek a přelijete rajčatovou omáčkou z pekáče.
Kapustové listy před plněním stačí jen krátce povařit, aby změkly a daly se snadno rolovat, dlouhé blanšírování není potřeba. Závitky podávejte s čerstvými klíčky, které dodají pokrmu příjemný křupavý kontrast. Suroviny značky Rapunzel na tento recept najdete v naší kolekci Rapunzel.
