Pizza s kozím sýrem a cuketou

Křupavá pizza s kynutým těstem, kozím sýrem, cuketou a červenou cibulí chutná jako z italské pizzerie, a přitom ji zvládnete i doma. Těsto necháme hodinu vykynout, pak ho jen rozválíme, obložíme a upečeme dozlatova. Recept jsme upravili podle inspirace od značky Rapunzel a použili jsme kvalitní mouku i olivový olej.

Ingredience

na těsto: 1 sáček (9 g) sušeného aktivního droždí

na těsto: 500 g hladké pšeničné mouky (nebo 350 g pšeničné mouky a 150 g čočkové mouky)

na těsto: 300 ml vlažné vody

na těsto: 2 lžičky mořské soli

na těsto: 2 lžíce olivového oleje

na oblohu: 300 g kozího sýra

na oblohu: 1 cuketa nakrájená na tenká kolečka

na oblohu: 1 cibule nakrájená na tenké kroužky

na oblohu: mořská sůl

na oblohu: mletý pepř

na oblohu: volitelně 1 lžička zeleného pepře naloženého v octě

na oblohu: volitelně snítka tymiánu

Návod

V misce rozšlehejte droždí s vlažnou vodou a nechte asi 5 minut odstát.

Rukou nebo v kuchyňském robotu spojte mouku, sůl, droždí s vodou a olivový olej. Těsto by mělo být mírně lepkavé, ale snadno tvarovatelné do kuličky.

Hněťte dalších asi 10 minut, dokud těsto není hladké a pružné.

Vložte těsto do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

Troubu předehřejte na 220–240 °C (podle možností použijte horní ohřev nebo gril).

Pracovní plochu poprašte moukou, těsto krátce prohněťte a rozdělte na 5 stejných dílů.

Díly vyválejte do plochých kulatých placek a nechte je ještě chvíli odpočinout.

Placky obložte kozím sýrem, plátky cukety a kroužky cibule, podle chuti přidejte zelený pepř a tymián.

Pečte v troubě asi 15 minut dozlatova (s horním ohřevem nebo grilem to půjde rychleji), na závěr dochuťte solí a pepřem.

Těsto si můžete připravit i den dopředu a nechat ho pomalu kynout v lednici, chuť tím jen získá. Na těsto i k pečení doporučujeme sáhnout po bio surovinách značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Pizza s kozím sýrem a cuketou

Ingredience

na těsto: 1 sáček (9 g) sušeného aktivního droždí
na těsto: 500 g hladké pšeničné mouky (nebo 350 g pšeničné mouky a 150 g čočkové mouky)
na těsto: 300 ml vlažné vody
na těsto: 2 lžičky mořské soli
na těsto: 2 lžíce olivového oleje
na oblohu: 300 g kozího sýra
na oblohu: 1 cuketa nakrájená na tenká kolečka
na oblohu: 1 cibule nakrájená na tenké kroužky
na oblohu: mořská sůl
na oblohu: mletý pepř
na oblohu: volitelně 1 lžička zeleného pepře naloženého v octě
na oblohu: volitelně snítka tymiánu

Návod k přípravě

V misce rozšlehejte droždí s vlažnou vodou a nechte asi 5 minut odstát.Rukou nebo v kuchyňském robotu spojte mouku, sůl, droždí s vodou a olivový olej. Těsto by mělo být mírně lepkavé, ale snadno tvarovatelné do kuličky.Hněťte dalších asi 10 minut, dokud těsto není hladké a pružné.Vložte těsto do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.Troubu předehřejte na 220–240 °C (podle možností použijte horní ohřev nebo gril).Pracovní plochu poprašte moukou, těsto krátce prohněťte a rozdělte na 5 stejných dílů.Díly vyválejte do plochých kulatých placek a nechte je ještě chvíli odpočinout.Placky obložte kozím sýrem, plátky cukety a kroužky cibule, podle chuti přidejte zelený pepř a tymián.Pečte v troubě asi 15 minut dozlatova (s horním ohřevem nebo grilem to půjde rychleji), na závěr dochuťte solí a pepřem.

Tip

Těsto si můžete připravit i den dopředu a nechat ho pomalu kynout v lednici, chuť tím jen získá. Na těsto i k pečení doporučujeme sáhnout po bio surovinách značky Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.