Perníčky na špejli

Med, perníkové koření a hořká čokoláda na špejli. Vánoční pečení máme nejraději, když se do něj zapojí celá rodina a výsledek jde hned darovat dál. Upekli jsme perníčky podle receptu VIVANI, namočili je do jejich hořké čokolády a vznikla sladká vychytávka, kterou stačí zabalit a rozdávat.

Ingredience

350 g medu

150 g cukru

125 g másla

2 vejce

600 g hladké mouky

2 lžičky perníkového koření

1 lžička skořice

1 lžička jedlé sody

špetka kakaa (nepovinně, pro barvu)

200 g hořké čokolády na vaření (70 % kakaa)

zlaté cukrové zdobení (perličky nebo hvězdičky)

20 dřevěných špejlí

Návod

V hrnci rozpusťte na mírném ohni med, cukr a máslo. Jakmile bude směs tekutá a spojená, sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Vychladlou medovo-máslovou směs přendejte do mísy a vmíchejte vejce, dokud nevznikne hladká hmota.

V jiné míse smíchejte mouku, perníkové koření, skořici, jedlou sodu a volitelně kakao. Postupně vmíchejte do medové hmoty.

Těsto zpracujte do koule, přikryjte a nechte v lednici odpočinout minimálně hodinu, nejlépe přes noc.

Vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm a různými vykrajovátky vykrojte kolem 20 tvarů; zbytky těsta znovu spojte a vyválejte.

Tvary položte na pečicí papír a pečte přibližně 10 až 12 minut. Perníčky by měly být propečené, ne příliš tmavé.

Ještě teplé perníčky lehce nařízněte vzadu a zasuňte špejli. Nechte úplně vychladnout.

Čokoládu nalámejte na kousky a jemně rozpusťte ve vodní lázni, dokud nebude hladká a lesklá.

Každý perníček přední stranou namočte do rozpuštěné čokolády, nechte okapat a položte na pečicí papír.

Dokud čokoláda ještě lehce drží, posypte zlatým cukrovým zdobením.

Nechte čokoládu zcela zatuhnout. Perníčky jednotlivě zabalte a uchovávejte v chladu až do podání.

Nemáte čas na vlastní těsto? Poslouží i hotový perníkový korpus z chladicího pultu. Na polevu ale vsaďte na VIVANI hořkou čokoládu, rozpouští se hladce a krásně drží lesk i po zaschnutí.

Omrknout další recepty

Perníčky na špejli

Ingredience

350 g medu
150 g cukru
125 g másla
2 vejce
600 g hladké mouky
2 lžičky perníkového koření
1 lžička skořice
1 lžička jedlé sody
špetka kakaa (nepovinně, pro barvu)
200 g hořké čokolády na vaření (70 % kakaa)
zlaté cukrové zdobení (perličky nebo hvězdičky)
20 dřevěných špejlí

Návod k přípravě

V hrnci rozpusťte na mírném ohni med, cukr a máslo. Jakmile bude směs tekutá a spojená, sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout.Vychladlou medovo-máslovou směs přendejte do mísy a vmíchejte vejce, dokud nevznikne hladká hmota.V jiné míse smíchejte mouku, perníkové koření, skořici, jedlou sodu a volitelně kakao. Postupně vmíchejte do medové hmoty.Těsto zpracujte do koule, přikryjte a nechte v lednici odpočinout minimálně hodinu, nejlépe přes noc.Vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm a různými vykrajovátky vykrojte kolem 20 tvarů; zbytky těsta znovu spojte a vyválejte.Tvary položte na pečicí papír a pečte přibližně 10 až 12 minut. Perníčky by měly být propečené, ne příliš tmavé.Ještě teplé perníčky lehce nařízněte vzadu a zasuňte špejli. Nechte úplně vychladnout.Čokoládu nalámejte na kousky a jemně rozpusťte ve vodní lázni, dokud nebude hladká a lesklá.Každý perníček přední stranou namočte do rozpuštěné čokolády, nechte okapat a položte na pečicí papír.Dokud čokoláda ještě lehce drží, posypte zlatým cukrovým zdobením.Nechte čokoládu zcela zatuhnout. Perníčky jednotlivě zabalte a uchovávejte v chladu až do podání.