Ovesná kulajda (i pro vegany) - videorecept

Kulajda patří k českým klasikám, které zahřejí a zasytí. Ovesný nápoj jí dodává jemnou krémovost, houby, brambory a kopr typickou vůni a ocet s trochou cukru vyváženou sladkokyselou chuť. Vegetariánskou verzi doplňte ztraceným vejcem, pro veganskou variantu ho vynechte a ghí nahraďte rostlinným olejem.

Ingredience

4 větší brambory

1 cibule

800 ml ovesného nápoje

2 lžíce jablečného octa

2 lžíce jemných ovesných vloček

1 lžička himálajské soli

½ lžičky drceného kmínu

cukr dle chuti

1 kostka rostlinného biobujonu

2 bobkové listy

5 kuliček nového koření

5 kuliček celého pepře

2 lžíce ghí

4 čerstvá vejce

4 lžíce octa na přípravu vajec

hrst kopru

Návod

Sušené houby na hodinu namočte.

Nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova, zalijte 0,5 litrem vody, přidejte sůl, bujon, koření, pokrájené brambory, houby, vločky a vařte do změknutí.

Připravte ztracená vejce: do kastrolu dejte asi 10 cm vysokou vrstvu vody, přiveďte těsně pod bod varu a vlijte 4 lžíce octa. Vajíčko vyklepněte do děrované naběračky a zbavte tak nejtekutější části bílku. Z naběračky vejce opatrně vyklopte do vody a nechte uzavřít. Nechte pošírovat asi 3 až 4 minuty podle velikosti vejce. Vylovte děravou naběračkou a osušte na papírovém ubrousku. Opakujte s ostatními vejci.

Před podáváním vyjměte koření. Každou porci doplňte vejcem a ozdobte koprem.

Pokud chcete veganskou verzi, použijte místo ghí rostlinný olej a místo vejce přidejte například jednu lžíci vařených bílých fazolí.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Ovesná kulajda (i pro vegany) - videorecept

Ingredience

4 větší brambory
1 cibule
800 ml ovesného nápoje
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce jemných ovesných vloček
1 lžička himálajské soli
½ lžičky drceného kmínu
cukr dle chuti
1 kostka rostlinného biobujonu
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
5 kuliček celého pepře
2 lžíce ghí
4 čerstvá vejce
4 lžíce octa na přípravu vajec
hrst kopru

Návod k přípravě

Sušené houby na hodinu namočte.Nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova, zalijte 0,5 litrem vody, přidejte sůl, bujon, koření, pokrájené brambory, houby, vločky a vařte do změknutí.Připravte ztracená vejce: do kastrolu dejte asi 10 cm vysokou vrstvu vody, přiveďte těsně pod bod varu a vlijte 4 lžíce octa. Vajíčko vyklepněte do děrované naběračky a zbavte tak nejtekutější části bílku. Z naběračky vejce opatrně vyklopte do vody a nechte uzavřít. Nechte pošírovat asi 3 až 4 minuty podle velikosti vejce. Vylovte děravou naběračkou a osušte na papírovém ubrousku. Opakujte s ostatními vejci.Před podáváním vyjměte koření. Každou porci doplňte vejcem a ozdobte koprem.