Ovesná kulajda

Kulajda je česká klasika. Sladkokyselá bílá polévka s houbami a bramborami se tradičně podává s vejcem. Pokud chcete veganskou verzi, použijte místo ghí rostlinný olej a místo vejce přidejte například jednu lžíci vařených bílých fazolí.

Ingredience

4 větší brambory

1 cibule

800 ml ovesného nápoje

2 lžíce jablečného octa

2 lžíce jemných ovesných vloček

1 lžička himálajské soli

½ lžičky drceného kmínu

cukr dle chuti

1 kostka rostlinného biobujonu

2 bobkové listy

5 kuliček nového koření

5 kuliček celého pepře

2 lžíce ghí

4 čerstvá vejce

4 lžíce octa na přípravu vajec

hrst kopru

Návod

Sušené houby na hodinu namočte.

Nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova, zalijte 0,5 litrem vody, přidejte sůl, bujon, koření, pokrájené brambory, houby, vločky a vařte do změknutí.

Připravte ztracená vejce: do kastrolu dejte asi 10 cm vysokou vrstvu vody, přiveďte těsně pod bod varu a vlijte 4 lžíce octa. Vajíčko vyklepněte do děrované naběračky a zbavte tak nejtekutější části bílku. Z naběračky vejce opatrně vyklopte do vody a nechte uzavřít. Nechte pošírovat asi 3 až 4 minuty podle velikosti vejce. Vylovte děravou naběračkou a osušte na papírovém ubrousku. Opakujte s ostatními vejci.

Před podáváním vyjměte koření. Každou porci doplňte vejcem a ozdobte koprem.

Omrknout další recepty

Ovesná kulajda

Ingredience

4 větší brambory
1 cibule
800 ml ovesného nápoje
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce jemných ovesných vloček
1 lžička himálajské soli
½ lžičky drceného kmínu
cukr dle chuti
1 kostka rostlinného biobujonu
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
5 kuliček celého pepře
2 lžíce ghí
4 čerstvá vejce
4 lžíce octa na přípravu vajec
hrst kopru

Návod k přípravě

Sušené houby na hodinu namočte.Nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova, zalijte 0,5 litrem vody, přidejte sůl, bujon, koření, pokrájené brambory, houby, vločky a vařte do změknutí.Připravte ztracená vejce: do kastrolu dejte asi 10 cm vysokou vrstvu vody, přiveďte těsně pod bod varu a vlijte 4 lžíce octa. Vajíčko vyklepněte do děrované naběračky a zbavte tak nejtekutější části bílku. Z naběračky vejce opatrně vyklopte do vody a nechte uzavřít. Nechte pošírovat asi 3 až 4 minuty podle velikosti vejce. Vylovte děravou naběračkou a osušte na papírovém ubrousku. Opakujte s ostatními vejci.Před podáváním vyjměte koření. Každou porci doplňte vejcem a ozdobte koprem.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.