Ovesná bramboračka

Brambory, ovesné vločky a ovesný nápoj místo smetany. Hustá vegetariánská bramboračka, kterou zjemní lžíce misa a špetka saturejky. Domácí pohoda z Econea kuchyně: zahřeje a zasytí líp než ta klasická.

Ingredience

1 cibule

1 lžíce másla

500 g brambor

1/3 hrnku ovesných vloček

1 l ovesného nápoje

bujon Würzl

3 stroužky česneku

kmín, saturejka, mletý muškátový oříšek

1 lžička kuzu nebo 1 lžíce cizrnové mouky (na zahuštění)

1 lžíce misa

Návod

V hrnci rozehřejte máslo a asi tři minuty na něm opékejte cibuli pokrájenou na kostičky. Pak přidejte kmín, oloupané nakrájené brambory, ovesné vločky a ještě opékejte asi minutu.

Snižte teplotu, zalijte ovesným nápojem a na mírném ohni vařte 30 minut, dokud polévka nezhoustne. Rozmíchejte kuzu v 50 ml studené vody a asi dvě minuty před dovařením vlijte do polévky. Nebo můžete polévku zahustit cizrnovou moukou rozmíchanou ve vodě.

Ochuťte saturejkou, česnekem a muškátovým oříškem. Miso rozmíchejte v troše horké polévky, vlijte zpět do hrnce a polévku nechte dojít pár minut pod pokličkou (již nevařte, aby se nezničily enzymy obsažené v misu).

Miso přidávejte až nakonec do vychladlejší polévky a už nevařte – zachováte tak prospěšné enzymy. Můžete ho nahradit sójovou omáčkou shoyu.

Omrknout další recepty

Ovesná bramboračka

Ingredience

1 cibule
1 lžíce másla
500 g brambor
1/3 hrnku ovesných vloček
1 l ovesného nápoje
bujon Würzl
3 stroužky česneku
kmín, saturejka, mletý muškátový oříšek
1 lžička kuzu nebo 1 lžíce cizrnové mouky (na zahuštění)
1 lžíce misa

Návod k přípravě

V hrnci rozehřejte máslo a asi tři minuty na něm opékejte cibuli pokrájenou na kostičky. Pak přidejte kmín, oloupané nakrájené brambory, ovesné vločky a ještě opékejte asi minutu.Snižte teplotu, zalijte ovesným nápojem a na mírném ohni vařte 30 minut, dokud polévka nezhoustne. Rozmíchejte kuzu v 50 ml studené vody a asi dvě minuty před dovařením vlijte do polévky. Nebo můžete polévku zahustit cizrnovou moukou rozmíchanou ve vodě.Ochuťte saturejkou, česnekem a muškátovým oříškem. Miso rozmíchejte v troše horké polévky, vlijte zpět do hrnce a polévku nechte dojít pár minut pod pokličkou (již nevařte, aby se nezničily enzymy obsažené v misu).