Orientální quinoa bowl s tahini a opečeným halloumi

Orientální quinoa bowl kombinuje jemně kořeněnou quinou s křupavou opečenou cuketou a zlatavě opečeným halloumi. Sladkou chuť datlí doplňuje krémová tahini omáčka s olivovým olejem a špetkou javorového sirupu, mandle, pistácie a granátové jablko přidávají barvu i křupavost. Recept jsme připravili s BIO surovinami značky Rapunzel a zvládnete ho do hodiny.

Ingredience

300 g quinoy

mořská sůl podle chuti

½ lžičky panenského kokosového oleje

½ lžičky mletého římského kmínu

55 g sušených datlí bez pecek

1 cuketa nakrájená na kostičky

150 g halloumi nakrájeného na kostičky

45 g nasekaných mandlí

45 g nasekaných pistácií

hrst čerstvého nasekaného koriandru

hrst granátových jablíček (arilů)

25 g tahini (sezamové pasty)

40 ml studené vody

1 lžíce extra panenského olivového oleje

½ lžičky javorového sirupu

½ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návod

Uvařte quinou v 600 ml vody, dokud se veškerá tekutina nevsákne. Jakmile voda začne vřít, přisolte.

V mixéru rozmixujte všechny ingredience na tahini omáčku do krémové konzistence a dejte stranou.

Na pánvi orestujte kokosový olej, kmín, datle a nakrájenou cuketu.

Přidejte uvařenou quinou, dobře promíchejte a dosolte podle chuti.

Na druhé pánvi opečte kostičky halloumi v kokosovém oleji dozlatova a odstavte stranou.

Quinou s cuketou přeneste na talíř a navrch položte opečené halloumi.

Ozdobte mandlemi, pistáciemi, čerstvým koriandrem a granátovým jablkem a přelijte tahini omáčkou.

Pokud nemáte po ruce halloumi, klidně ho nahraďte opečeným tofu nebo tempehem, recept zůstane stejně chutný. Všechny suroviny z tohoto receptu najdete v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Orientální quinoa bowl s tahini a opečeným halloumi

Ingredience

300 g quinoy
mořská sůl podle chuti
½ lžičky panenského kokosového oleje
½ lžičky mletého římského kmínu
55 g sušených datlí bez pecek
1 cuketa nakrájená na kostičky
150 g halloumi nakrájeného na kostičky
45 g nasekaných mandlí
45 g nasekaných pistácií
hrst čerstvého nasekaného koriandru
hrst granátových jablíček (arilů)
25 g tahini (sezamové pasty)
40 ml studené vody
1 lžíce extra panenského olivového oleje
½ lžičky javorového sirupu
½ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návod k přípravě

Uvařte quinou v 600 ml vody, dokud se veškerá tekutina nevsákne. Jakmile voda začne vřít, přisolte.V mixéru rozmixujte všechny ingredience na tahini omáčku do krémové konzistence a dejte stranou.Na pánvi orestujte kokosový olej, kmín, datle a nakrájenou cuketu.Přidejte uvařenou quinou, dobře promíchejte a dosolte podle chuti.Na druhé pánvi opečte kostičky halloumi v kokosovém oleji dozlatova a odstavte stranou.Quinou s cuketou přeneste na talíř a navrch položte opečené halloumi.Ozdobte mandlemi, pistáciemi, čerstvým koriandrem a granátovým jablkem a přelijte tahini omáčkou.

Tip

Pokud nemáte po ruce halloumi, klidně ho nahraďte opečeným tofu nebo tempehem, recept zůstane stejně chutný. Všechny suroviny z tohoto receptu najdete v kolekci Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.