Orientální mléčná rýže s pomerančovo-datlovou omáčkou

Mléčná rýže s vůní badyánu, skořice a pomerančovo-datlové omáčky nese punc orientální pohádky. Voňavé koření a šťavnatá ovocná omáčka promění obyčejnou rýžovou kaši ve skutečnou vychytávku na talíři. Uvařili jsme orientální mléčnou rýži podle receptu značky Rapunzel, skvělý dezert i nedělní snídani pro celou rodinu.

Ingredience

500 ml mléka

½ struku bourbonské vanilky Rapunzel

1 badyán (hvězdicový anýz)

½ tyčinky skořice

2 špetky kardamomu

150 g bílé mléčné rýže

1 lžíce akátového medu

250 g bílého jogurtu

1 lžíce moučkového cukru

30 g mandlových plátků

1 pomeranč

šťáva ze 2 pomerančů

100 g datlí bez pecek

1 lžíce celého třtinového cukru Rapadura Rapunzel

špetka vanilkového prášku

Návod

Uvařte mléčnou rýži podle návodu na obalu spolu s kořením a medem, poté nechte vychladnout.

Vyjměte badyán a vanilkový lusk, poté vmíchejte jogurt.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte moučkový cukr, přidejte mandlové plátky a lehce je opražte.

Opražené mandle nechte vychladnout na pečicím papíru.

Pomeranč oloupejte a rozdělte na plátky, odstraňte blanky a plátky rozpulte.

Zbylé pomeranče vymačkejte, šťávu smíchejte s třtinovým cukrem Rapadura a vařte 5 minut.

Datle nakrájejte na kousky, přidejte do směsi a nechte 3 minuty táhnout.

Přidejte pomerančové plátky a vanilkový prášek, poté nechte úplně vychladnout.

Rýži rozdělte do misek, zalijte omáčkou a ozdobte mandlovými plátky.

Jogurt můžete nahradit šlehačkou, dezert tak bude ještě krémovější. Rýži i koření na tento recept najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Orientální mléčná rýže s pomerančovo-datlovou omáčkou

Ingredience

500 ml mléka
½ struku bourbonské vanilky Rapunzel
1 badyán (hvězdicový anýz)
½ tyčinky skořice
2 špetky kardamomu
150 g bílé mléčné rýže
1 lžíce akátového medu
250 g bílého jogurtu
1 lžíce moučkového cukru
30 g mandlových plátků
1 pomeranč
šťáva ze 2 pomerančů
100 g datlí bez pecek
1 lžíce celého třtinového cukru Rapadura Rapunzel
špetka vanilkového prášku

Návod k přípravě

Uvařte mléčnou rýži podle návodu na obalu spolu s kořením a medem, poté nechte vychladnout.Vyjměte badyán a vanilkový lusk, poté vmíchejte jogurt.Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte moučkový cukr, přidejte mandlové plátky a lehce je opražte.Opražené mandle nechte vychladnout na pečicím papíru.Pomeranč oloupejte a rozdělte na plátky, odstraňte blanky a plátky rozpulte.Zbylé pomeranče vymačkejte, šťávu smíchejte s třtinovým cukrem Rapadura a vařte 5 minut.Datle nakrájejte na kousky, přidejte do směsi a nechte 3 minuty táhnout.Přidejte pomerančové plátky a vanilkový prášek, poté nechte úplně vychladnout.Rýži rozdělte do misek, zalijte omáčkou a ozdobte mandlovými plátky.