Mojito tarta s kokosovým cukrem

Limetka, máta a kokosový cukr místo klasického krystalu. Tahle kombinace zní jako letní koktejl, a přesně tak i chutná v křehké tartě s krémem z bílé čokolády VIVANI. Upekli jsme letní vychytávku, mojito tartu, která osvěží i ty, co na dezerty s alkoholem normálně nesáhnou.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Vegetariánský

Ingredience

Na těsto:

250 g hladké pšeničné mouky (a trochu navíc na vypracování)

75 g kokosového cukru

50 g kokosového cukru navíc na posypání

125 g másla (a trochu navíc na vymazání formy)

1 špetka soli

100 g hořké čokolády VIVANI s mátou

2 cl rumu (nepovinné)

Na krém:

300 g smetanového sýra

150 g bílého jogurtu (3,8 % tuku)

šťáva z 1 limetky

200 g bílé čokolády VIVANI na vaření

Navíc:

sušený hrách na zatížení těsta při slepém pečení

1-2 limetky nakrájené na tenké plátky (na ozdobu)

pár lístků čerstvé máty (na ozdobu)

Návod

Čokoládu VIVANI s mátou rozpusťte ve vodní lázni a průběžně míchejte.

Máslo, cukr, sůl a mouku prohněťte ručním šlehačem, přidejte vychladlou mátovou čokoládu a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.

Bílou čokoládu VIVANI rozpusťte ve vodní lázni a nechte vychladnout.

Smetanový sýr utřete s jogurtem, přidejte limetkovou šťávu a vmíchejte vychladlou bílou čokoládu. Krém dejte do lednice.

Formu vymažte a vysypte moukou, těsto do ní zatlačte a propíchejte vidličkou.

Přiklopte pečicím papírem, zatižte sušeným hrachem a pečte asi 20 minut při 200 °C horkovzdušně. Nechte vychladnout.

Korpus vyjměte z formy, volitelně pokapejte rumem, naplňte krémem a nechte přes noc v lednici.

Druhý den nakrájejte limetky na tenké plátky, symetricky je rozložte po povrchu, posypte kokosovým cukrem a ozdobte lístky máty. Podávejte vychlazené.

Klasický korpus po upečení lehce potřete rumem, tarta pak bude ještě šťavnatější. Korpus i krém klidně připravte den dopředu, tarta v lednici přes noc jen zesílí chutě. Čokoládu i kuvertury na tento recept najdete v naší poličce VIVANI.

Omrknout další recepty

Mojito tarta s kokosovým cukrem

Ingredience

Na těsto:
250 g hladké pšeničné mouky (a trochu navíc na vypracování)
75 g kokosového cukru
50 g kokosového cukru navíc na posypání
125 g másla (a trochu navíc na vymazání formy)
1 špetka soli
100 g hořké čokolády VIVANI s mátou
2 cl rumu (nepovinné)
Na krém:
300 g smetanového sýra
150 g bílého jogurtu (3,8 % tuku)
šťáva z 1 limetky
200 g bílé čokolády VIVANI na vaření
Navíc:
sušený hrách na zatížení těsta při slepém pečení
1-2 limetky nakrájené na tenké plátky (na ozdobu)
pár lístků čerstvé máty (na ozdobu)

Návod k přípravě

Čokoládu VIVANI s mátou rozpusťte ve vodní lázni a průběžně míchejte.Máslo, cukr, sůl a mouku prohněťte ručním šlehačem, přidejte vychladlou mátovou čokoládu a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.Bílou čokoládu VIVANI rozpusťte ve vodní lázni a nechte vychladnout.Smetanový sýr utřete s jogurtem, přidejte limetkovou šťávu a vmíchejte vychladlou bílou čokoládu. Krém dejte do lednice.Formu vymažte a vysypte moukou, těsto do ní zatlačte a propíchejte vidličkou.Přiklopte pečicím papírem, zatižte sušeným hrachem a pečte asi 20 minut při 200 °C horkovzdušně. Nechte vychladnout.Korpus vyjměte z formy, volitelně pokapejte rumem, naplňte krémem a nechte přes noc v lednici.Druhý den nakrájejte limetky na tenké plátky, symetricky je rozložte po povrchu, posypte kokosovým cukrem a ozdobte lístky máty. Podávejte vychlazené.