Masala muffiny

Jarní cibulka, čerstvá mrkev a pálivé koření masala v jednom slaném muffinu. Sladké muffiny zná každý, tahle pikantní varianta ale skvěle zasytí na svačinu i na cestu. Upekli jsme vegan masala muffiny s müsli a sójovým jogurtem od Rapunzel, tutové eko vychytávky na rychlou snídani i odpolední hlad.

Ingredience

2 jarní cibulky

180 g müsli (semleté na hrubou mouku)

1 čajová lžička kokosového cukru

1,5 čajové lžičky prášku do pečiva

1 čajová lžička jemné mořské soli

1/2 čajové lžičky mletého pepře

1/2 čajové lžičky garam masaly

1/2 čajové lžičky mleté kurkumy

1/2 čajové lžičky mletého koriandru

1/2 čajové lžičky chilli

180 ml vody

20 g oleje na smažení

60 g sójového jogurtu

1 mrkev (80 g)

Návod

Jarní cibulky nakrájejte na kolečka a krátce orestujte na lžíci oleje.

Nechte vychladnout.

Müsli rozmixujte na jemnou mouku.

Smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva, solí a kořením.

Přidejte orestovanou cibulku, vodu, olej a sójový jogurt a promíchejte na hladké těsto.

Nastrouhejte mrkev a vmíchejte ji do těsta.

Těsto rozdělte do vymazaných forem na muffiny a pečte při 190 °C (horkovzdušně) přibližně 20 minut.

Recept patří do řady Rapunzel Base Balance, která staví na potravinách s nižším obsahem kyselinotvorných látek, proto v těstě najdete i zeleninu a koření místo čistě sladké směsi. Zkuste ochutnat i další suroviny z Rapunzel, třeba olivový olej nebo koření na dochucení.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Masala muffiny

Ingredience

2 jarní cibulky
180 g müsli (semleté na hrubou mouku)
1 čajová lžička kokosového cukru
1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jemné mořské soli
1/2 čajové lžičky mletého pepře
1/2 čajové lžičky garam masaly
1/2 čajové lžičky mleté kurkumy
1/2 čajové lžičky mletého koriandru
1/2 čajové lžičky chilli
180 ml vody
20 g oleje na smažení
60 g sójového jogurtu
1 mrkev (80 g)

Návod k přípravě

Jarní cibulky nakrájejte na kolečka a krátce orestujte na lžíci oleje.Nechte vychladnout.Müsli rozmixujte na jemnou mouku.Smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva, solí a kořením.Přidejte orestovanou cibulku, vodu, olej a sójový jogurt a promíchejte na hladké těsto.Nastrouhejte mrkev a vmíchejte ji do těsta.Těsto rozdělte do vymazaných forem na muffiny a pečte při 190 °C (horkovzdušně) přibližně 20 minut.