Mandlové florentýnky

Křupavé mandle, karamelová chuť a poctivá čokoládová poleva. Tahle klasika z německých pekáren umí potěšit i ty nejnáročnější mlsouny. Upekli jsme mandlové florentýnky s VIVANI čokoládou, kuchařské poklady, které zmizí z talíře rychleji, než stihnete říct florentýnka.

Ingredience

100 g třtinového cukru

2 lžíce medu

50 g másla

125 ml smetany ke šlehání

200 g plátkových mandlí

100 g nasekané kandované pomerančové kůry

200 g VIVANI čokolády (hořká, mléčná nebo bílá na vaření)

Návod

Cukr, med a máslo zahřívejte asi 2 minuty. Jakmile hmota lehce zhnědne, zalijte ji smetanou.

Vmíchejte mandle a pomerančovou kůru, přiveďte k varu a vařte, dokud hmota nezhoustne. Nechte vychladnout.

Lžičkou nandávejte malé hromádky na pečicí papír a lehce je přitiskněte.

Pečte při 225 °C (200 °C horkovzdušně) asi 10 minut do zlatova.

Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.

Vychladlé florentýnky otočte, na každou naneste lžičku rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout.

Florentýnky můžete ozdobit hořkou, mléčnou i bílou čokoládou najednou, budou vypadat ještě efektněji. Použili jsme kvalitní VIVANI čokoládu na vaření, která se dobře temperuje a krásně leskne.

Omrknout další recepty

Mandlové florentýnky

Ingredience

100 g třtinového cukru
2 lžíce medu
50 g másla
125 ml smetany ke šlehání
200 g plátkových mandlí
100 g nasekané kandované pomerančové kůry
200 g VIVANI čokolády (hořká, mléčná nebo bílá na vaření)

Návod k přípravě

Cukr, med a máslo zahřívejte asi 2 minuty. Jakmile hmota lehce zhnědne, zalijte ji smetanou.Vmíchejte mandle a pomerančovou kůru, přiveďte k varu a vařte, dokud hmota nezhoustne. Nechte vychladnout.Lžičkou nandávejte malé hromádky na pečicí papír a lehce je přitiskněte.Pečte při 225 °C (200 °C horkovzdušně) asi 10 minut do zlatova.Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.Vychladlé florentýnky otočte, na každou naneste lžičku rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout.