Mallorquinský čokoládovo-mandlový koláč

Mleté mandle, hořká čokoláda a špetka mořské soli. Tahle mallorquinská tutovka chutná jako dovolená na talíři, a to i bez jediné lžíce mouky. Upekli jsme čokoládovo-mandlový koláč s čokoládou VIVANI, na který si pochutnají i milovníci bezlepkových dobrot.

Ingredience

5 vajec

200 g mletých mandlí (mandlová mouka)

100 g kokosového cukru

80 g hořké čokolády VIVANI se solí Fleur de Sel

6 lžic olivového oleje

2 lžíce mandlového másla

1 vanilkový lusk

1 špetka soli Flor de Sal

trochu mléka (dle potřeby)

trochu čokolády VIVANI na ozdobu

hrubé vločky soli Flor de Sal na ozdobu

trochu mandlového másla na ozdobu

Návod

Vejce oddělte, bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuha a postupně do nich vmíchejte cukr.

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vydlabejte semínka.

Žloutky vyšlehejte do pěny, přidejte olivový olej, mandlové máslo a vanilková semínka, vmíchejte mleté mandle a podle potřeby trochu mléka.

Nasekanou čokoládu opatrně vmíchejte spolu s vyšlehanými bílky do mandlové hmoty.

Těsto přelijte do vymazané dortové formy a pečte při 180 °C přibližně 35 minut.

Ještě teplý koláč posypte nastrouhanou čokoládou a vločkami soli, před podáváním pokapejte mandlovým máslem.

Pro výraznější slanosladkou chuť koláč před podáváním pokapejte mandlovým máslem a posypte hrubými vločkami mořské soli. Čokoládu z receptu najdete i u nás v poličce VIVANI.

Omrknout další recepty

Mallorquinský čokoládovo-mandlový koláč

Ingredience

5 vajec
200 g mletých mandlí (mandlová mouka)
100 g kokosového cukru
80 g hořké čokolády VIVANI se solí Fleur de Sel
6 lžic olivového oleje
2 lžíce mandlového másla
1 vanilkový lusk
1 špetka soli Flor de Sal
trochu mléka (dle potřeby)
trochu čokolády VIVANI na ozdobu
hrubé vločky soli Flor de Sal na ozdobu
trochu mandlového másla na ozdobu

Návod k přípravě

Vejce oddělte, bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuha a postupně do nich vmíchejte cukr.Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vydlabejte semínka.Žloutky vyšlehejte do pěny, přidejte olivový olej, mandlové máslo a vanilková semínka, vmíchejte mleté mandle a podle potřeby trochu mléka.Nasekanou čokoládu opatrně vmíchejte spolu s vyšlehanými bílky do mandlové hmoty.Těsto přelijte do vymazané dortové formy a pečte při 180 °C přibližně 35 minut.Ještě teplý koláč posypte nastrouhanou čokoládou a vločkami soli, před podáváním pokapejte mandlovým máslem.

Tip

Pro výraznější slanosladkou chuť koláč před podáváním pokapejte mandlovým máslem a posypte hrubými vločkami mořské soli. Čokoládu z receptu najdete i u nás v poličce VIVANI.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.