Lunch bowl s pečenou zeleninou, restovaným mangoldem, quinoou a avokádem

Pečená zelenina, restovaný mangold, quinoa a avokádo v jedné misce. Tahle kombinace zásobí tělo vlákninou i barvami na talíři a přitom nezabere celé odpoledne v kuchyni. Uvařili jsme z Econea kuchyně vegan lunch bowl se sezamovým dresinkem od Rapunzel, který si zamilujete na oběd i k večeři.

Ingredience

120 g bílé quinoy Rapunzel

1 špetka mořské soli Rapunzel

4 mrkve

1 malá šalotka

1 malá červená řepa

2 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel

sůl a pepř podle chuti

2 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel

špetka chilli vloček

1 stroužek česneku

1 malá cibule

5 řapíků mangoldu

1 špetka mořské soli Rapunzel

1 lžíce tahini Rapunzel

1 lžíce citronové šťávy

3 lžíce sezamového oleje Rapunzel

½ lžičky mořské soli Rapunzel

1 lžíce javorového sirupu Rapunzel Grade A

1 lžíce bílého vinného octa Rapunzel

1 avokádo

Návod

Uvařte quinou podle návodu na obalu, osolte.

Troubu předehřejte na 220 °C, zeleninu oloupejte, nakrájejte a promíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete.

Zeleninu pečte 15 minut, otočte a pečte dalších 15 minut do zezlátnutí.

Nakrájejte česnek a cibuli najemno, mangold na silnější proužky.

Rozehřejte olivový olej s chilli vločkami a česnekem, ať se chutě spojí.

Přidejte cibuli a restujte doskla.

Přidejte proužky mangoldu s citronovou šťávou, restujte 5-10 minut, osolte a opepřete.

Umíchejte všechny suroviny na dresink dohladka.

Quinou rozdělte do dvou misek, navrch dejte pečenou zeleninu, restovaný mangold a plátky avokáda, a zalijte sezamovým dresinkem.

Zeleninu můžete upéct předem a jen prohřát, ušetříte tak čas na běžný všední oběd. Sezamový dresink i tahini na další recepty najdete v poličce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Lunch bowl s pečenou zeleninou, restovaným mangoldem, quinoou a avokádem

Ingredience

120 g bílé quinoy Rapunzel
1 špetka mořské soli Rapunzel
4 mrkve
1 malá šalotka
1 malá červená řepa
2 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel
sůl a pepř podle chuti
2 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel
špetka chilli vloček
1 stroužek česneku
1 malá cibule
5 řapíků mangoldu
1 špetka mořské soli Rapunzel
1 lžíce tahini Rapunzel
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce sezamového oleje Rapunzel
½ lžičky mořské soli Rapunzel
1 lžíce javorového sirupu Rapunzel Grade A
1 lžíce bílého vinného octa Rapunzel
1 avokádo

Návod k přípravě

Uvařte quinou podle návodu na obalu, osolte.Troubu předehřejte na 220 °C, zeleninu oloupejte, nakrájejte a promíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete.Zeleninu pečte 15 minut, otočte a pečte dalších 15 minut do zezlátnutí.Nakrájejte česnek a cibuli najemno, mangold na silnější proužky.Rozehřejte olivový olej s chilli vločkami a česnekem, ať se chutě spojí.Přidejte cibuli a restujte doskla.Přidejte proužky mangoldu s citronovou šťávou, restujte 5-10 minut, osolte a opepřete.Umíchejte všechny suroviny na dresink dohladka.Quinou rozdělte do dvou misek, navrch dejte pečenou zeleninu, restovaný mangold a plátky avokáda, a zalijte sezamovým dresinkem.

Tip

Zeleninu můžete upéct předem a jen prohřát, ušetříte tak čas na běžný všední oběd. Sezamový dresink i tahini na další recepty najdete v poličce Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.