Lívance z akvafaby

Tyto veganské lívance připravíte z tekutiny scezené z konzervy cizrny, takzvané akvafaby, která v receptu skvěle nahradí vejce. Díky mandlovému mléku a špaldové mouce jsou nadýchané a jemně nasládlé. Podávejte je teplé s javorovým nebo kokosovým sirupem a čerstvým ovocem, ideálně z produktů značky Rapunzel.

Středně obtížné
Do 30 minut
Snídaně
Veganský

Ingredience

300 ml mandlového mléka

2 lžíce bílého vinného octa

tekutina (akvafaba) z 1 konzervy cizrny

250 g špaldové mouky

1 lžička prášku do pečiva

2 lžičky jedlé sody

½ lžičky mořské soli

3 lžičky třtinového cukru

4 lžíce kokosového tuku jemné chuti

olej na smažení

na ozdobu: kokosový sirup, javorový sirup, čerstvé bobulovité ovoce

Návod

Smíchejte mandlové mléko s octem a nechte chvíli odstát, aby mléko zkyslo.

Slijte tekutinu (akvafabu) z konzervy cizrny do mísy (zbylou cizrnu využijte třeba na hummus nebo do salátu).

Šlehejte akvafabu elektrickým šlehačem asi 5 minut na nejvyšší rychlost, dokud neztuhne jako sníh z bílků.

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr.

Přidejte octovo-mléčnou směs a kokosový tuk a dobře promíchejte.

Opatrně vmíchejte ztuhlou cizrnovou pěnu.

Nepřemíchávejte příliš, aby lívance zůstaly nadýchané.

Na pánvi rozehřejte trochu kokosového tuku, nalijte asi půl hrnku těsta a obraťte, jakmile zezlátne.

Opakujte, dokud nemáte upečeny všechny lívance, a podávejte s javorovým nebo kokosovým sirupem a čerstvým ovocem.

Akvafabu vždy vyšlehejte do tuha jako sníh z bílků, jinak lívance nebudou dostatečně nadýchané. Základní suroviny na tento recept, od cizrny po ocet a sirupy, najdete v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Lívance z akvafaby

Ingredience

300 ml mandlového mléka
2 lžíce bílého vinného octa
tekutina (akvafaba) z 1 konzervy cizrny
250 g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 lžičky jedlé sody
½ lžičky mořské soli
3 lžičky třtinového cukru
4 lžíce kokosového tuku jemné chuti
olej na smažení
na ozdobu: kokosový sirup, javorový sirup, čerstvé bobulovité ovoce

Návod k přípravě

Smíchejte mandlové mléko s octem a nechte chvíli odstát, aby mléko zkyslo.Slijte tekutinu (akvafabu) z konzervy cizrny do mísy (zbylou cizrnu využijte třeba na hummus nebo do salátu).Šlehejte akvafabu elektrickým šlehačem asi 5 minut na nejvyšší rychlost, dokud neztuhne jako sníh z bílků.V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr.Přidejte octovo-mléčnou směs a kokosový tuk a dobře promíchejte.Opatrně vmíchejte ztuhlou cizrnovou pěnu.Nepřemíchávejte příliš, aby lívance zůstaly nadýchané.Na pánvi rozehřejte trochu kokosového tuku, nalijte asi půl hrnku těsta a obraťte, jakmile zezlátne.Opakujte, dokud nemáte upečeny všechny lívance, a podávejte s javorovým nebo kokosovým sirupem a čerstvým ovocem.

Tip

Akvafabu vždy vyšlehejte do tuha jako sníh z bílků, jinak lívance nebudou dostatečně nadýchané. Základní suroviny na tento recept, od cizrny po ocet a sirupy, najdete v kolekci Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.