Lískooříškový dort

Mleté lískové oříšky, citronová kůra a špetka mořské soli tvoří základ tohoto nadýchaného dortu. Chutná jako z horské chaty a přitom se peče snadněji, než by se čekalo. Upekli jsme kuchařský poklad z Econea kuchyně, klasický lískooříškový dort podle receptu partnera Rapunzel, který si zamilujete pro jemnou chuť i citronovou svěžest.

Ingredience

250 g pražených mletých lískových oříšků

200 g třtinového cukru

6 žloutků

1 citron (kůra a šťáva)

špetka mořské soli

moučkový cukr na posypání

Návod

Smíchejte mleté lískové oříšky s nastrouhanou citronovou kůrou a citronovou šťávou.

Oddělte žloutky od bílků a žloutky utřete s cukrem do nadýchané pěny, poté opatrně vmíchejte ořechovou směs.

Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuha a jemně je vmíchejte do těsta.

Dno dortové formy (26 cm) vyložte pečicím papírem, těsto do formy nalijte a uhlaďte.

Troubu předehřejte na 175 °C a pečte dort 45 minut.

Vychladlý dort posypte moučkovým cukrem.

Pro nejlepší chuť použijte čerstvě pražené a namleté lískové oříšky, čím jemnější mletí, tím vláčnější dort. Skvěle funguje i jako základ pro dort s krémem nebo ovocem navrch. Suroviny od Rapunzel najdete přímo v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Lískooříškový dort

Ingredience

250 g pražených mletých lískových oříšků
200 g třtinového cukru
6 žloutků
1 citron (kůra a šťáva)
špetka mořské soli
moučkový cukr na posypání

Návod k přípravě

Smíchejte mleté lískové oříšky s nastrouhanou citronovou kůrou a citronovou šťávou.Oddělte žloutky od bílků a žloutky utřete s cukrem do nadýchané pěny, poté opatrně vmíchejte ořechovou směs.Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuha a jemně je vmíchejte do těsta.Dno dortové formy (26 cm) vyložte pečicím papírem, těsto do formy nalijte a uhlaďte.Troubu předehřejte na 175 °C a pečte dort 45 minut.Vychladlý dort posypte moučkovým cukrem.