Letní salát s lískovými oříšky a miso zálivkou - videorecept

Saláty k létu prostě patří. Tento salát z cukety, broskví, avokáda a máty se hodí jako lehké jídlo k obědu i k večeři. Kombinace ovoce a zeleniny doplněná vyladěnou zálivkou vás bude bavit. Recept na 4 porce.

Ingredience

3 mladé cukety

2 avokáda

2 zralé broskve (meruňky, nektarinky nebo blumy)

1 hrst máty

2 limetky

50 g lískových oříšků

2 lžíce miso mugi pasty - na zálivku

3 lžíce limetkové šťávy - na zálivku

3 lžíce agávového sirupu - na zálivku

1 lžička strouhaného zázvoru - na zálivku

1 lžička sezamového oleje - na zálivku

¼ lžičky mletého chilli - na zálivku

Návod

Suroviny na zálivku rozmixujte tyčovým mixérem. K dosažení správně husté, ale tekuté konzistence vmíchejte trochu vlažné vody.

Cukety s pomocí spiralizéru nakrájejte na špagety, dejte do cedníku, mírně osolte, promíchejte a nechte 15 minut vykapat.

Avokádo oloupejte, nakrájejte na silnější plátky a zakápněte limetkovou šťávou, broskve nakrájejte na dílky, lískové oříšky opražte nasucho na pánvi a nahrubo nasekejte.

Vykapanou cuketu osušte a rozdělte do talířů. Přidejte avokádo, broskve a lístky máty. Zakápněte připravenou zálivkou a ozdobte oříšky.

Nemáte-li spiralizér, bude vám stačit obyčejná škrabka nebo struhadlo. Cuketu si nakrájejte podélně na čtvrtiny a škrabkou z ní krájejte tenké stuhy, případně cukety jednoduše nastrouhejte nahrubo.

Omrknout další recepty

Letní salát s lískovými oříšky a miso zálivkou - videorecept

Ingredience

3 mladé cukety
2 avokáda
2 zralé broskve (meruňky, nektarinky nebo blumy)
1 hrst máty
2 limetky
50 g lískových oříšků
2 lžíce miso mugi pasty - na zálivku
3 lžíce limetkové šťávy - na zálivku
3 lžíce agávového sirupu - na zálivku
1 lžička strouhaného zázvoru - na zálivku
1 lžička sezamového oleje - na zálivku
¼ lžičky mletého chilli - na zálivku

Návod k přípravě

Suroviny na zálivku rozmixujte tyčovým mixérem. K dosažení správně husté, ale tekuté konzistence vmíchejte trochu vlažné vody.Cukety s pomocí spiralizéru nakrájejte na špagety, dejte do cedníku, mírně osolte, promíchejte a nechte 15 minut vykapat. Avokádo oloupejte, nakrájejte na silnější plátky a zakápněte limetkovou šťávou, broskve nakrájejte na dílky, lískové oříšky opražte nasucho na pánvi a nahrubo nasekejte. Vykapanou cuketu osušte a rozdělte do talířů. Přidejte avokádo, broskve a lístky máty. Zakápněte připravenou zálivkou a ozdobte oříšky.