Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Květákový krém s kurkumou
Ingredience
1 cibule
2 větší brambory
1 menší květák
1 lžíce kurkumy
1 lžíce zeleninového bujonu
6 lžic olivového oleje
1 lžíce lahůdkového droždí
1 lžička himálajské soli
1 špetka muškátového oříšku
35 g mandlí k podávání
Návod
Květák umyjte, osušte a rozdělte na růžičky. Smíchejte s kurkumou a polovinou oleje a pečte 20 minut na 175 °C (květák by měl být na povrchu opečený, malinko zhnědlý, ale ne spálený).
Na kostičky nakrájenou cibuli osmahněte na zbytku oleje, přidejte oloupané a na kostky nakrájené brambory a zalijte vodou, aby byly brambory ponořené. Přidejte bujon a vařte do změknutí brambor.
Mandle spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na plátky.
K základu na polévku přidejte upečený květák (část si můžete dát stranou na ozdobu). Pekáček, ve kterém se květák pekl, nezapomeňte do polévky vypláchnout. Dolijte vodou, aby byla zelenina ponořená, a nechte povařit, aby i květák úplně změkl.
Rozmixujte ponorným mixerem na jemný krém. Osolte a dochuťte lahůdkovým droždím a muškátovým oříškem. Podávejte s plátky mandlí, případně čerstvými bylinkami a kousky květáku.
Mandle můžete opatrně opražit; místo mandlí ozdobte opraženými semínky nebo kostičkami tofu. Pokud chcete plnohodnotný pokrm, přidejte do polévky před mixováním vařené luštěniny, nebo podávejte s tofu či tempehem. Místo kurkumy můžete dát kari, pro pikantní polévku použijte ostré kari.
