Kuskusový salát s barevnými fazolemi a granátovým jablkem

Granátové jablko, barevné fazole a křupavé mandle v jednom kuskusovém salátu, to je letní kuchařský poklad, který zasytí, i když máte pořádný hlad. Osvěží v horkém dni a zabere jen pár minut u sporáku, takže zbude čas užívat si sluníčko. V Econea kuchyni jsme si tenhle salát namíchali s produkty Rapunzel a rádi se o něj s vámi podělíme.

Ingredience

250 g kuskusu

300 ml vody

1 granátové jablko

8-10 koktejlových rajčátek

½ svazku jarní cibulky

½ svazku máty nebo petržele

300 g fety

100 g mandlových plátků

1 konzerva barevných (obřích) fazolí

kmín

4 lžíce extra panenského olivového oleje

2 lžíce oleje s omega 3-6-9

2 lžíce bílého balzamikového octa (Condimento Bianco)

šťáva z 1 citronu

½ lžičky jemné mořské soli

pepř dle chuti

Návod

Kuskus namočte podle návodu na obalu.

Oloupejte granátové jablko a nakrájejte rajčátka, jarní cibulku a mátu.

Fetu nakrájejte na kostičky.

Mandlové plátky krátce opražte na pánvi, sundejte z plotny a nechte vychladnout.

Fazole propláchněte a orestujte na oleji s kmínem.

Všechny suroviny důkladně promíchejte ve velké míse, dochuťte solí a pepřem, nechte chvíli odstát a podávejte jako přílohu nebo hlavní jídlo.

Salát chutná ještě lépe druhý den, klidně si ho připravte dopředu na oběd do práce nebo na piknik. Suroviny na tenhle recept najdete v naší poličce s Rapunzel produkty.

Omrknout další recepty

Kuskusový salát s barevnými fazolemi a granátovým jablkem

Ingredience

250 g kuskusu
300 ml vody
1 granátové jablko
8-10 koktejlových rajčátek
½ svazku jarní cibulky
½ svazku máty nebo petržele
300 g fety
100 g mandlových plátků
1 konzerva barevných (obřích) fazolí
kmín
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce oleje s omega 3-6-9
2 lžíce bílého balzamikového octa (Condimento Bianco)
šťáva z 1 citronu
½ lžičky jemné mořské soli
pepř dle chuti

Návod k přípravě

Kuskus namočte podle návodu na obalu.Oloupejte granátové jablko a nakrájejte rajčátka, jarní cibulku a mátu.Fetu nakrájejte na kostičky.Mandlové plátky krátce opražte na pánvi, sundejte z plotny a nechte vychladnout.Fazole propláchněte a orestujte na oleji s kmínem.Všechny suroviny důkladně promíchejte ve velké míse, dochuťte solí a pepřem, nechte chvíli odstát a podávejte jako přílohu nebo hlavní jídlo.

Tip

Salát chutná ještě lépe druhý den, klidně si ho připravte dopředu na oběd do práce nebo na piknik. Suroviny na tenhle recept najdete v naší poličce s Rapunzel produkty.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.