Kurkumovo-kokosový dort

Datle, kokos a kurkuma se spojí v nepečeném dortu, který nepotřebuje troubu ani rafinovaný cukr. Sladká chuť batátové náplně a jemně pikantní kurkuma spolu překvapivě ladí a dort navíc oslní zlatavou barvou. Recept jsme okoukali od Rapunzel a poskládali jsme ho v Econea kuchyni jako veganskou dobrotu, na kterou se nemusíte bát sáhnout.

Středně obtížné
Do 60 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

těsto: 100 g namočených datlí bez pecek

těsto: 60 g mandlí

těsto: 50 g mandlového másla

těsto: 30 g pufované celozrnné quinoy

náplň: 400 g batátů

náplň: 75 g kokosového jogurtu

náplň: 75 g kokosového mléka

náplň: 75 g panenského kokosového oleje

náplň: 150 g datlového sirupu

náplň: 1 lžička skořice

náplň: 1 lžička kurkumy

náplň: 100 g brusinek

poleva: 2 lžíce panenského kokosového oleje

poleva: 1 lžíce mandlového másla

poleva: 1 lžíce nízkotučného kakaa

poleva: 2 lžíce datlového sirupu

Návod

Oloupejte batáty a vařte je doměkka. Rozmixujte je se zbylými ingrediencemi náplně kromě brusinek do hladka, poté brusinky vmíchejte. Náplň nalijte na těsto a nechte v lednici alespoň 2 hodiny ztuhnout.

Suroviny na polevu smíchejte v misce a rozetřete po povrchu dortu. Nechte znovu 30 minut vychladit v lednici.

Datlový sirup i panenský kokosový olej dodávají dortu jemně karamelovou vůni. Klidně zkuste kokosový jogurt nahradit jiným rostlinným jogurtem podle chuti. Suroviny od Rapunzel najdete přímo v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Kurkumovo-kokosový dort

Ingredience

těsto: 100 g namočených datlí bez pecek
těsto: 60 g mandlí
těsto: 50 g mandlového másla
těsto: 30 g pufované celozrnné quinoy
náplň: 400 g batátů
náplň: 75 g kokosového jogurtu
náplň: 75 g kokosového mléka
náplň: 75 g panenského kokosového oleje
náplň: 150 g datlového sirupu
náplň: 1 lžička skořice
náplň: 1 lžička kurkumy
náplň: 100 g brusinek
poleva: 2 lžíce panenského kokosového oleje
poleva: 1 lžíce mandlového másla
poleva: 1 lžíce nízkotučného kakaa
poleva: 2 lžíce datlového sirupu

Návod k přípravě

Datle namočte na hodinu do vody, poté je spolu s mandlemi a mandlovým máslem rozmixujte v mixéru na hladkou hmotu. Vmíchejte pufovanou quinou a směs natlačte na dno dortové formy o průměru 18 cm.Oloupejte batáty a vařte je doměkka. Rozmixujte je se zbylými ingrediencemi náplně kromě brusinek do hladka, poté brusinky vmíchejte. Náplň nalijte na těsto a nechte v lednici alespoň 2 hodiny ztuhnout.Suroviny na polevu smíchejte v misce a rozetřete po povrchu dortu. Nechte znovu 30 minut vychladit v lednici.