Krémový bramborový salát s veganskou majonézou

Vařené brambory, kapary a krémová ořechová majonéza bez vajec a mléka. Klasický bramborový salát bývá těžký a jednotvárný, tahle veganská verze mu dodá lehkost i eleganci. Uvařili jsme kuchařský poklad s ořechovou majonézou Rapunzel, který se hodí na gril, k obědu i jako svěží příloha na talíř.

Ingredience

1 kg vařených brambor (varný typ B)

2 jarní cibulky

1 lžíce kapar Rapunzel v nálevu

120 g mandlového krému Rapunzel NEBO kešu pasty Rapunzel

20 ml bílého vinného octa Rapunzel

110 ml vody (celkem)

½ svazku petrželky

2 stonky kopru

mořská sůl

pepř

Návod

Brambory uvařte ve slané vodě doměkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

V míse smíchejte nakrájenou jarní cibulku, kapary a plátky brambor.

Připravte veganskou majonézu: mandlový nebo kešu krém prošlehejte metličkou s bílým vinným octem a částí vody, dokud směs nezesvětlá, poté vmíchejte zbylou vodu a osolte, opepřete.

Majonézu smíchejte se zbylou vodou, nasekanou petrželkou a koprem a jemně vmíchejte do brambor.

Dochuťte mořskou solí a pepřem a podávejte lehce vychlazené.

Krémový bramborový salát skvěle chutná i k čevapčičím nebo jiným grilovaným pochoutkám. Ořechovou majonézu si klidně připravte den dopředu, v lednici vydrží a chuti to jen prospěje. Ořechová másla, kapary i bílý vinný ocet od Rapunzel najdete přímo v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Krémový bramborový salát s veganskou majonézou

Ingredience

1 kg vařených brambor (varný typ B)
2 jarní cibulky
1 lžíce kapar Rapunzel v nálevu
120 g mandlového krému Rapunzel NEBO kešu pasty Rapunzel
20 ml bílého vinného octa Rapunzel
110 ml vody (celkem)
½ svazku petrželky
2 stonky kopru
mořská sůl
pepř

Návod k přípravě

Brambory uvařte ve slané vodě doměkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.V míse smíchejte nakrájenou jarní cibulku, kapary a plátky brambor.Připravte veganskou majonézu: mandlový nebo kešu krém prošlehejte metličkou s bílým vinným octem a částí vody, dokud směs nezesvětlá, poté vmíchejte zbylou vodu a osolte, opepřete.Majonézu smíchejte se zbylou vodou, nasekanou petrželkou a koprem a jemně vmíchejte do brambor.Dochuťte mořskou solí a pepřem a podávejte lehce vychlazené.