Kořeněná polévka z červeného zelí s uzeným chlebovým čipsem

Name: Kořeněná polévka z červeného zelí s uzeným chlebovým čipsem
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: Polévka:; 1 brambora; 1 malá cibule; 1 lžíce rostlinného tuku (margarín); ½ hlávky červeného zelí (asi 450 g); 1 lžička třtinového cukru; 6 zrnek nového koření; ¼ lžičky mletého kmínu; 1 špetka mleté skořice; 2 lžíce balzamikového octa; 200 ml pomerančové šťávy; 500 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce kešu pasty; jemná mořská sůl; pepř; Kešu krém:; 2-3 lžíce kešu pasty; 100 ml vody; jemná mořská sůl; Uzený chlebový čips:; 2 plátky žitného chleba; 1 lžíce extra panenského olivového oleje; 1 špetka uzené soli

4 porce

Ulovit suroviny (11)

Zimní polévka z červeného zelí kombinuje sladkokyselou chuť balzamikového octa a pomerančové šťávy s vůní nového koření, kmínu a skořice. Krém z kešu pasty dodá polévce hebkost, kterou doplní křupavý uzený chlebový čips. Recept jsme připravili s kořením a octem od značky Rapunzel.

Ingredience

Polévka:

1 brambora

1 malá cibule

1 lžíce rostlinného tuku (margarín)

½ hlávky červeného zelí (asi 450 g)

1 lžička třtinového cukru

6 zrnek nového koření

¼ lžičky mletého kmínu

1 špetka mleté skořice

2 lžíce balzamikového octa

200 ml pomerančové šťávy

500 ml zeleninového vývaru

1 lžíce kešu pasty

jemná mořská sůl

pepř

Kešu krém:

2-3 lžíce kešu pasty

100 ml vody

jemná mořská sůl

Uzený chlebový čips:

2 plátky žitného chleba

1 lžíce extra panenského olivového oleje

1 špetka uzené soli

Návod

Brambory a cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na rostlinném tuku spolu s cukrem, novým kořením, kmínem a skořicí.

Přidejte na nudličky nakrájené červené zelí a chvíli restujte.

Zalijte balzamikovým octem a pomerančovou šťávou a vařte asi 10 minut.

Postupně přilévejte zeleninový vývar a polévku zahustěte lžící kešu pasty.

Dochuťte solí a pepřem.

Na krém rozšlehejte kešu pastu s vodou a špetkou soli do hladka.

Chléb nakrájejte na tenké plátky, potřete olivovým olejem, posypte uzenou solí a opečte do křupava.

Polévku podávejte s kešu krémem a uzeným chlebovým čipsem.

Olivový olej, ocet, koření i kešu pastu z receptu najdete u značky Rapunzel. Zeleninový vývar klidně nahraďte vlastním domácím základem a chlebový čips upečte i z jiného tmavého pečiva.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Kořeněná polévka z červeného zelí s uzeným chlebovým čipsem

Ingredience

Polévka:
1 brambora
1 malá cibule
1 lžíce rostlinného tuku (margarín)
½ hlávky červeného zelí (asi 450 g)
1 lžička třtinového cukru
6 zrnek nového koření
¼ lžičky mletého kmínu
1 špetka mleté skořice
2 lžíce balzamikového octa
200 ml pomerančové šťávy
500 ml zeleninového vývaru
1 lžíce kešu pasty
jemná mořská sůl
pepř
Kešu krém:
2-3 lžíce kešu pasty
100 ml vody
jemná mořská sůl
Uzený chlebový čips:
2 plátky žitného chleba
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 špetka uzené soli

Návod k přípravě

Brambory a cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na rostlinném tuku spolu s cukrem, novým kořením, kmínem a skořicí.Přidejte na nudličky nakrájené červené zelí a chvíli restujte.Zalijte balzamikovým octem a pomerančovou šťávou a vařte asi 10 minut.Postupně přilévejte zeleninový vývar a polévku zahustěte lžící kešu pasty.Dochuťte solí a pepřem.Na krém rozšlehejte kešu pastu s vodou a špetkou soli do hladka.Chléb nakrájejte na tenké plátky, potřete olivovým olejem, posypte uzenou solí a opečte do křupava.Polévku podávejte s kešu krémem a uzeným chlebovým čipsem.