Koprovka s knedlíkem

Name: Koprovka s knedlíkem
Yield: 4 porce
Ingredients: omáčka: 2 cibule; omáčka: 6 lžic slunečnicového oleje; omáčka: 3 lžíce rýžové mouky; omáčka: 400 ml rýžového nápoje; omáčka: 200 ml rýžové smetany; omáčka: 2 hrsti nasekaného čerstvého kopru nebo odpovídající množství mraženého nebo nakládaného; omáčka: 2 lžíce agávového sirupu (nebo podle chuti); omáčka: 4 lžíce umeocta (nebo podle chuti); knedlíky: 200 g pšeničné hrubé mouky; knedlíky: 100 g pšeničné celozrnné mouky jemně mleté; knedlíky: 250 ml rýžového nápoje (nebo vody); knedlíky: 3 lžíce hrašky na zahuštění; knedlíky: 3 hrsti špaldových pukanců; knedlíky: 1 lžička himálajské soli; knedlíky: 20 g droždí na kynutí (ne lahůdkové)

4 porce

Ulovit suroviny (9)

Krémová koprová omáčka, domácí knedlík a špetka nostalgie. Českou klasiku umíme i rostlinně a chuť zůstane přesně taková, jakou si pamatujete z dětství. Ochutnejte veganskou verzi téhle srdcovky, maso není potřeba.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

omáčka: 2 cibule

omáčka: 6 lžic slunečnicového oleje

omáčka: 3 lžíce rýžové mouky

omáčka: 400 ml rýžového nápoje

omáčka: 200 ml rýžové smetany

omáčka: 2 hrsti nasekaného čerstvého kopru nebo odpovídající množství mraženého nebo nakládaného

omáčka: 2 lžíce agávového sirupu (nebo podle chuti)

omáčka: 4 lžíce umeocta (nebo podle chuti)

knedlíky: 200 g pšeničné hrubé mouky

knedlíky: 100 g pšeničné celozrnné mouky jemně mleté

knedlíky: 250 ml rýžového nápoje (nebo vody)

knedlíky: 3 lžíce hrašky na zahuštění

knedlíky: 3 hrsti špaldových pukanců

knedlíky: 1 lžička himálajské soli

knedlíky: 20 g droždí na kynutí (ne lahůdkové)

Návod

Omáčka: Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, nechte na oleji zesklovatět. Zasypte rýžovou moukou, promíchejte.

Omáčka: Zalijte rýžovým nápojem, přidejte nasekaný kopr a přibližně 10 minut za občasného míchání nechte povařit.

Omáčka: Omáčku propasírujte přes cedník. Do omáčky přidejte rýžovou smetanu, ochuťte umeoctem a agávovým sirupem.

Omáčka: Podávejte s knedlíkem a dle toho, zda potřebujete veganskou nebo bezlepkovou verzi: s vejcem na tvrdo, tempehem, seitanem, robi, Goody Foody, nebo jsou v omáčce výborné uvařené velké bílé fazole.

Knedlíky: Smíchejte hrašku a rýžový nápoj, přidejte mouky, rozdrobené droždí a sůl. Droždí a sůl by se neměly smíchat, aby těsto dobře vykynulo. Ručně nebo v robotu zadělejte těsto. Pokud je těsto lepivé, přisypte trochu mouky. Nakonec zapracujte pukance. Nechte na teplém místě pod utěrkou kynout cca 45 minut.

Knedlíky: Dejte vařit vodu ve větším hrnci. Z těsta vytvořte 2 šišky a nechte je na prkýnku ještě chvilku kynout, než se začne vařit voda.

Knedlíky: Šišky dejte do hrnce a vařte 20 minut. V polovině vaření je můžete obrátit.

Knedlíky: Nakrájejte na plátky na kráječi na knedlíky nebo nití.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Koprovka s knedlíkem

Ingredience

omáčka: 2 cibule
omáčka: 6 lžic slunečnicového oleje
omáčka: 3 lžíce rýžové mouky
omáčka: 400 ml rýžového nápoje
omáčka: 200 ml rýžové smetany
omáčka: 2 hrsti nasekaného čerstvého kopru nebo odpovídající množství mraženého nebo nakládaného
omáčka: 2 lžíce agávového sirupu (nebo podle chuti)
omáčka: 4 lžíce umeocta (nebo podle chuti)
knedlíky: 200 g pšeničné hrubé mouky
knedlíky: 100 g pšeničné celozrnné mouky jemně mleté
knedlíky: 250 ml rýžového nápoje (nebo vody)
knedlíky: 3 lžíce hrašky na zahuštění
knedlíky: 3 hrsti špaldových pukanců
knedlíky: 1 lžička himálajské soli
knedlíky: 20 g droždí na kynutí (ne lahůdkové)

Návod k přípravě

Omáčka: Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, nechte na oleji zesklovatět. Zasypte rýžovou moukou, promíchejte.Omáčka: Zalijte rýžovým nápojem, přidejte nasekaný kopr a přibližně 10 minut za občasného míchání nechte povařit.Omáčka: Omáčku propasírujte přes cedník. Do omáčky přidejte rýžovou smetanu, ochuťte umeoctem a agávovým sirupem.Omáčka: Podávejte s knedlíkem a dle toho, zda potřebujete veganskou nebo bezlepkovou verzi: s vejcem na tvrdo, tempehem, seitanem, robi, Goody Foody, nebo jsou v omáčce výborné uvařené velké bílé fazole.Knedlíky: Smíchejte hrašku a rýžový nápoj, přidejte mouky, rozdrobené droždí a sůl. Droždí a sůl by se neměly smíchat, aby těsto dobře vykynulo. Ručně nebo v robotu zadělejte těsto. Pokud je těsto lepivé, přisypte trochu mouky. Nakonec zapracujte pukance. Nechte na teplém místě pod utěrkou kynout cca 45 minut.Knedlíky: Dejte vařit vodu ve větším hrnci. Z těsta vytvořte 2 šišky a nechte je na prkýnku ještě chvilku kynout, než se začne vařit voda.Knedlíky: Šišky dejte do hrnce a vařte 20 minut. V polovině vaření je můžete obrátit.Knedlíky: Nakrájejte na plátky na kráječi na knedlíky nebo nití.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.