Kandované pomerančové plátky

Name: Kandované pomerančové plátky
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12–16 plátků
Ingredients: 2 malé pomeranče; 500 ml vody; 450 g surového třtinového cukru; volitelně 150 g hořké čokolády na namočení

12–16 plátků

Ulovit suroviny (2)

Tenké plátky pomeranče uvařené v cukrové šťávě a namočené v hořké čokoládě chutnají jako voňavý kousek slunce k čaji nebo jako dárek z vlastní kuchyně. Takový kuchařský poklad si doma připravíte jen ze surového třtinového cukru, trpělivosti a pár hodin sušení. Recept nás nadchl u značky Rapunzel, a tak jsme ho pro vás přeložili i s tipy na dokonalé dotažení do sladka.

Ingredience

2 malé pomeranče

500 ml vody

450 g surového třtinového cukru

volitelně 150 g hořké čokolády na namočení

Návod

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj mřížku.

Pomeranče umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.

Vodu s cukrem přiveďte k varu a nechte cukr úplně rozpustit.

Přidejte plátky pomerančů a duste 15-20 minut, dokud mírně nezprůhlední.

Plátky přendejte na mřížku a nechte den sušit (případně dosušte v troubě při 60 °C).

Volitelně rozehřejte čokoládu a plátky do poloviny namočte.

Vraťte zpět na mřížku, nechte zaschnout a skladujte v uzavřené dóze.

Přebytečnou rozpuštěnou čokoládu rozetřete na plechu na tenkou tabulku a použijte podle chuti, škoda ji vyhazovat. Třtinový cukr i hořkou čokoládu na kandování jsme našli přímo v poličce Rapunzel.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Rapunzel Šťáva třtinová sušená Rapadura BIO (500 g)

Nerafinovaný třtinový cukr

Standardní cena 104 Kč

20,8 Kč / 100 g

Skladem

Rapunzel Čokoláda hořká 70 % BIO (80 g)

Bolívijské kakao, vanilka a Rapadura

Standardní cena 90 Kč

113,0 Kč / 100 g

Skladem

Omrknout další recepty

Kandované pomerančové plátky

Ingredience

2 malé pomeranče
500 ml vody
450 g surového třtinového cukru
volitelně 150 g hořké čokolády na namočení

Návod k přípravě

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj mřížku.Pomeranče umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.Vodu s cukrem přiveďte k varu a nechte cukr úplně rozpustit.Přidejte plátky pomerančů a duste 15-20 minut, dokud mírně nezprůhlední.Plátky přendejte na mřížku a nechte den sušit (případně dosušte v troubě při 60 °C).Volitelně rozehřejte čokoládu a plátky do poloviny namočte.Vraťte zpět na mřížku, nechte zaschnout a skladujte v uzavřené dóze.