Kadeřávkové pesto s lískovými oříšky

Kadeřávek, lískové ořechy a extra panenský olivový olej v jednom mixéru. Zelené pesto zní možná jako netradiční kombinace, ale díky kadeřávku dostane svěží, lehce nakyslou chuť a sytou barvu, kterou byste u bazalkové verze hledali marně. Z receptáře Rapunzel jsme uvařili rychlovku k těstovinám, kterou umícháte dřív, než voda na vaření pořádně zabublá.

Ingredience

200 ml extra panenského olivového oleje Manira (Rapunzel)

70 g loupaných lískových oříšků

1/2 lžičky atlantické mořské soli

200 g kadeřávku (lze nahradit černým zelím nebo růžičkovou kapustou)

2-3 lístky estragonu

2 stroužky česneku

100 g parmezánu

citronová šťáva podle chuti

sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Návod

Kadeřávek omyjte a odstraňte tužší žebra listů.

V mixéru nebo sekáčku rozmixujte kadeřávek s česnekem, lískovými oříšky, parmezánem, olivovým olejem a citronovou šťávou na hladkou pastu.

Dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti.

Pesto skvěle chutná s jakýmkoli druhem těstovin a klidně ho připravíte i bez parmezánu, pak vznikne veganská verze. Olivový olej i lískové ořechy najdete v regálu Rapunzel.

Omrknout další recepty

Kadeřávkové pesto s lískovými oříšky

Ingredience

200 ml extra panenského olivového oleje Manira (Rapunzel)
70 g loupaných lískových oříšků
1/2 lžičky atlantické mořské soli
200 g kadeřávku (lze nahradit černým zelím nebo růžičkovou kapustou)
2-3 lístky estragonu
2 stroužky česneku
100 g parmezánu
citronová šťáva podle chuti
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Návod k přípravě

Kadeřávek omyjte a odstraňte tužší žebra listů.V mixéru nebo sekáčku rozmixujte kadeřávek s česnekem, lískovými oříšky, parmezánem, olivovým olejem a citronovou šťávou na hladkou pastu.Dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti.

Tip

Pesto skvěle chutná s jakýmkoli druhem těstovin a klidně ho připravíte i bez parmezánu, pak vznikne veganská verze. Olivový olej i lískové ořechy najdete v regálu Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.