Name: Jahodový agar s jemnou sušenkou
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g čerstvých jahod; 120 g třtinového cukru; 7 g agar-agaru; 500 ml vody; 150 g sušenek; 125 g biomásla nebo kokosového tuku; 50 g pistáciových oříšků

Jahodový agar s jemnou sušenkou

Čerstvé jahody, agar a křupavý sušenkový základ. Svěží letní dezert, který ztuhne v lednici sám od sebe. Vegetariánská hitovka z naší kuchyně: lehčí než cheesecake a na talíři stejně efektní.

Ingredience

250 g čerstvých jahod

120 g třtinového cukru

7 g agar-agaru

500 ml vody

150 g sušenek

125 g biomásla nebo kokosového tuku

50 g pistáciových oříšků

Návod

Agar a nadrcené pistácie namočte do studené vody cca na 2–3 hodiny. Poté přiveďte na mírném plameni a za občasného míchání k varu a počkejte, až se agar rozpustí.

Čerstvé jahody opláchněte a rozmixujte spolu s cukrem. Přidejte je k agaru ihned poté, co se rozpustil. Sundejte z plotny a nechte chladnout při pokojové teplotě cca 30 min.

Mezitím rozmačkejte nebo rozmixujte celozrnné sušenky na krupičku a smíchejte s máslem do tužšího, rovnoměrně zpracovaného těsta. Těsto vmačkejte do formy nebo misek tak, aby tloušťka těsta byla půl centimetru.

Nalijte do formy lehce zchladlý agar. Dejte vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny.

Místo biomásla můžete do sušenkového základu použít kokosový tuk.

Omrknout další recepty

Jahodový agar s jemnou sušenkou

Ingredience

250 g čerstvých jahod
120 g třtinového cukru
7 g agar-agaru
500 ml vody
150 g sušenek
125 g biomásla nebo kokosového tuku
50 g pistáciových oříšků

Návod k přípravě

Agar a nadrcené pistácie namočte do studené vody cca na 2–3 hodiny. Poté přiveďte na mírném plameni a za občasného míchání k varu a počkejte, až se agar rozpustí.Čerstvé jahody opláchněte a rozmixujte spolu s cukrem. Přidejte je k agaru ihned poté, co se rozpustil. Sundejte z plotny a nechte chladnout při pokojové teplotě cca 30 min.Mezitím rozmačkejte nebo rozmixujte celozrnné sušenky na krupičku a smíchejte s máslem do tužšího, rovnoměrně zpracovaného těsta. Těsto vmačkejte do formy nebo misek tak, aby tloušťka těsta byla půl centimetru.Nalijte do formy lehce zchladlý agar. Dejte vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny.