Jahodovo-stracciatella koláč

Čerstvé jahody, hořká čokoláda a vláčné těsto v jednom plechu. Jahodová sezona netrvá věčně, tak z ní vytěžíme, co se dá. Upekli jsme jahodovo-stracciatella koláč s čokoládou VIVANI, jednu z našich letních tutovek, kterou zvládnete i vy sami doma za necelou hodinu.

Ingredience

těsto: 3 vejce

těsto: 130 g cukru

těsto: 100 g slunečnicového oleje

těsto: 120 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)

těsto: 250 g čerstvých jahod

těsto: 250 g hladké pšeničné mouky

těsto: 0,5 balíčku prášku do pečiva

těsto: 100 g smetany ke šlehání

ganache: 80 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)

ganache: 50 g smetany ke šlehání

dekorace: čerstvé jahody

dekorace: moučkový cukr

Návod

Vejce s cukrem důkladně vyšlehejte doměkka. Přidejte slunečnicový olej a dobře propracujte.

Čokoládu nahrubo nasekejte a spolu s nakrájenými jahodami vmíchejte do těsta.

Zamíchejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec přidejte smetanu a vše dobře promíchejte. Těsto přelijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-45 minut. Poté nechte vychladnout.

Čokoládu na ganache spolu se smetanou opatrně rozpusťte nad vodní lázní.

Koláč potřete ganache a ozdobte čerstvými jahodami a moučkovým cukrem.

Čokoládu VIVANI použijeme v koláči hned dvakrát, jednou v těstě a podruhé v ganache, takže stracciatella efekt vynikne v každém kousku. Celou nabídku čokolád partnera VIVANI najdete v naší poličce.

Omrknout další recepty

Jahodovo-stracciatella koláč

Ingredience

těsto: 3 vejce
těsto: 130 g cukru
těsto: 100 g slunečnicového oleje
těsto: 120 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)
těsto: 250 g čerstvých jahod
těsto: 250 g hladké pšeničné mouky
těsto: 0,5 balíčku prášku do pečiva
těsto: 100 g smetany ke šlehání
ganache: 80 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)
ganache: 50 g smetany ke šlehání
dekorace: čerstvé jahody
dekorace: moučkový cukr

Návod k přípravě

Vejce s cukrem důkladně vyšlehejte doměkka. Přidejte slunečnicový olej a dobře propracujte.Čokoládu nahrubo nasekejte a spolu s nakrájenými jahodami vmíchejte do těsta.Zamíchejte mouku s práškem do pečiva. Nakonec přidejte smetanu a vše dobře promíchejte. Těsto přelijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-45 minut. Poté nechte vychladnout.Čokoládu na ganache spolu se smetanou opatrně rozpusťte nad vodní lázní.Koláč potřete ganache a ozdobte čerstvými jahodami a moučkovým cukrem.