Jablečný štrúdl

Name: Jablečný štrúdl
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2–4 záviny
Ingredients: listové těsto: 150 g hladké špaldové bílé mouky; listové těsto: 150 g hladké špaldové celozrnné mouky; listové těsto: 250 g tuku SOJA pro teplou a studenou kuchyni; listové těsto: 100 ml studené vody; listové těsto: 2 lžičky octa; listové těsto: 2 lžičky mleté hrašky; listové těsto: 1/4 lžičky soli; jablečná náplň: 1 kg jablek; jablečná náplň: 200 g jemných ovesných vloček; jablečná náplň: 50 g sušené třtinové šťávy (nebo třtinového cukru); jablečná náplň: 2 lžíce citronové šťávy; jablečná náplň: 1 lžíce skořice; jablečná náplň: 1/4 lžičky mleté vanilky; jablečná náplň: 50 g rostlinného tuku

2–4 záviny

Ulovit suroviny (9)

Domácí veganské listové těsto, voňavá jablka a špetka skořice. Klasický štrúdl jde upéct i bez živočišného tuku, jen to chce trochu trpělivosti s těstem. Vyzkoušejte tenhle veganský poklad bez ztužených tuků, který nejlépe chutná s teplým vanilkovým sójovým dezertem.

Pro zkušené
Do 60 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

listové těsto: 150 g hladké špaldové bílé mouky

listové těsto: 150 g hladké špaldové celozrnné mouky

listové těsto: 250 g tuku SOJA pro teplou a studenou kuchyni

listové těsto: 100 ml studené vody

listové těsto: 2 lžičky octa

listové těsto: 2 lžičky mleté hrašky

listové těsto: 1/4 lžičky soli

jablečná náplň: 1 kg jablek

jablečná náplň: 200 g jemných ovesných vloček

jablečná náplň: 50 g sušené třtinové šťávy (nebo třtinového cukru)

jablečná náplň: 2 lžíce citronové šťávy

jablečná náplň: 1 lžíce skořice

jablečná náplň: 1/4 lžičky mleté vanilky

jablečná náplň: 50 g rostlinného tuku

Návod

Připravte druhou část těsta: smíchejte zbylou mouku, hrašku, vodu, ocet a sůl, až docílíte hladké konzistence. Nechte přikryté odpočívat při pokojové teplotě a poté postupujte podle klasických návodů na přípravu listového těsta.

Připravte si náplň: jablka neloupejte, jen z nich odstraňte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Zakápněte citronovou šťávou, přidejte skořici, sušenou třtinovou šťávu a vanilku a promíchejte.

Na pánvi nasucho opražte ovesné vločky (cca 5 minut), poté přidejte tuk a promíchejte. Vmíchejte do jablečné směsi. Vločky pohltí nadbytek tekutiny z jablek podobně jako strouhanka.

Z těsta vyválejte obdélníky, poklaďte je jablečnou směsí, vytvořte závin a pečte 40 minut při 190 °C.

Jablečnou náplň můžete vylepšit nasekanými vlašskými ořechy a rozinkami. Místo ovesných vloček lze použít i jiné druhy (špaldové, pšeničné, pohankové).

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Jablečný štrúdl

Ingredience

listové těsto: 150 g hladké špaldové bílé mouky
listové těsto: 150 g hladké špaldové celozrnné mouky
listové těsto: 250 g tuku SOJA pro teplou a studenou kuchyni
listové těsto: 100 ml studené vody
listové těsto: 2 lžičky octa
listové těsto: 2 lžičky mleté hrašky
listové těsto: 1/4 lžičky soli
jablečná náplň: 1 kg jablek
jablečná náplň: 200 g jemných ovesných vloček
jablečná náplň: 50 g sušené třtinové šťávy (nebo třtinového cukru)
jablečná náplň: 2 lžíce citronové šťávy
jablečná náplň: 1 lžíce skořice
jablečná náplň: 1/4 lžičky mleté vanilky
jablečná náplň: 50 g rostlinného tuku

Návod k přípravě

Nejdříve si připravte první část těsta: smíchejte 250 g vychlazeného tuku SOJA s 80 g hladké bílé mouky a 80 g hladké celozrnné mouky. Směs důkladně promíchejte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.Připravte druhou část těsta: smíchejte zbylou mouku, hrašku, vodu, ocet a sůl, až docílíte hladké konzistence. Nechte přikryté odpočívat při pokojové teplotě a poté postupujte podle klasických návodů na přípravu listového těsta.Připravte si náplň: jablka neloupejte, jen z nich odstraňte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Zakápněte citronovou šťávou, přidejte skořici, sušenou třtinovou šťávu a vanilku a promíchejte.Na pánvi nasucho opražte ovesné vločky (cca 5 minut), poté přidejte tuk a promíchejte. Vmíchejte do jablečné směsi. Vločky pohltí nadbytek tekutiny z jablek podobně jako strouhanka.Z těsta vyválejte obdélníky, poklaďte je jablečnou směsí, vytvořte závin a pečte 40 minut při 190 °C.

Tip

Jablečnou náplň můžete vylepšit nasekanými vlašskými ořechy a rozinkami. Místo ovesných vloček lze použít i jiné druhy (špaldové, pšeničné, pohankové).

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.