Grilované zeleninové antipasti s fazolemi

Grilovaná paprika, mrkev a žampiony s fazolemi v jedné míse. Italské antipasti zní možná složitě, ale stačí trouba a pár surovin od Rapunzel. Upekli jsme šťavnatou zeleninovou vychytávku s bylinkami a balzamikem, kterou naservírujete jako předkrm i lehkou večeři.

Ingredience

200 g papriky (červené a žluté)

200 g mrkve

200 g žampionů

1 plechovka fazolí Rapunzel (obří fazole nebo fazolová směs s cizrnou)

7 lžic olivového oleje Rapunzel extra panenský

4 lžíce balzamikového octa Rapunzel z Modeny

bylinková sůl Rapunzel s jódem

černý pepř z mlýnku

sladká paprika mletá

sušené bylinky (rozmarýn, bazalka, oregano) podle chuti

hoblovaný parmazán

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C.

Zeleninu omyjte. Papriky zbavte semínek a bílých blan a nakrájejte na proužky široké asi 4 cm.

Mrkev oloupejte a nakrájejte na plátky, žampiony nakrájejte na plátky.

Zeleninu i fazole rozprostřete na plech.

Olivový olej smíchejte s balzamikovým octem, bylinkovou solí, pepřem a kořením a rovnoměrně zeleninu potřete.

Vložte na 10 minut do trouby, pak troubu vypněte a nechte zeleninu dalších přibližně 10 minut v teplé troubě.

Nechte hodinu odpočinout.

Naaranžujte na servírovací mísu a podávejte.

Skvěle se hodí i lilek: nakrájejte ho na plátky asi 0,5 cm silné, osolte a nechte chvíli odpočívat, aby pustil přebytečnou vodu. Na zálivku i luštěniny do antipasti sáhněte po biopotravinách značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Grilované zeleninové antipasti s fazolemi

Ingredience

200 g papriky (červené a žluté)
200 g mrkve
200 g žampionů
1 plechovka fazolí Rapunzel (obří fazole nebo fazolová směs s cizrnou)
7 lžic olivového oleje Rapunzel extra panenský
4 lžíce balzamikového octa Rapunzel z Modeny
bylinková sůl Rapunzel s jódem
černý pepř z mlýnku
sladká paprika mletá
sušené bylinky (rozmarýn, bazalka, oregano) podle chuti
hoblovaný parmazán

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C.Zeleninu omyjte. Papriky zbavte semínek a bílých blan a nakrájejte na proužky široké asi 4 cm.Mrkev oloupejte a nakrájejte na plátky, žampiony nakrájejte na plátky.Zeleninu i fazole rozprostřete na plech.Olivový olej smíchejte s balzamikovým octem, bylinkovou solí, pepřem a kořením a rovnoměrně zeleninu potřete.Vložte na 10 minut do trouby, pak troubu vypněte a nechte zeleninu dalších přibližně 10 minut v teplé troubě.Nechte hodinu odpočinout.Naaranžujte na servírovací mísu a podávejte.