Fenyklový salát s pomeranči a praženými semínky

Fenyklový salát s pomeranči a praženou semínkovou směsí je svěží veganský recept od značky Rapunzel, který spojuje křupavý fenykl se šťavnatými pomeranči a kořeněnou zálivkou z kešu másla a javorového sirupu. Zálivku dotváří opražená semínková směs, díky níž salát získá příjemnou křupavost i oříškovou chuť. Hotový je za půl hodiny a skvěle poslouží jako lehký oběd nebo příloha.

Ingredience

40 g pražené směsi semínek (slunečnicová a dýňová)

½ lžičky česnekové pasty

3 lžíce bílého vinného octu Rapunzel

1 lžička středně pálivé hořčice Zwergenwiese

1 lžička javorového sirupu

1 lžíce kešu pasty Rapunzel

1 pomeranč, čerstvě vymačkaný (cca 80 ml šťávy)

½ lžičky mořské soli

čerstvě mletý černý pepř

90 ml olivového oleje Rapunzel, extra panenský

1 střední fenykl

3 krvavé pomeranče

125 g směsi mladých salátů

1 malá šalotka, najemno nakrájená

Návod

Na pánvi lehce opražte semínkovou směs.

Smíchejte česnekovou pastu s bílým vinným octem, přidejte hořčici, javorový sirup, kešu pastu, pomerančovou šťávu, sůl a pepř.

Za stálého míchání postupně vlévejte olivový olej, dokud se zálivka neemulguje.

Fenykl nakrájejte najemno, pomeranče oloupejte a nakrájejte na plátky.

Na talíři smíchejte listový salát, šalotku a nakrájený fenykl se zálivkou.

Ozdobte plátky pomeranče a praženou semínkovou směsí.

Zálivku si můžete připravit i samostatně a použít ji na obyčejný listový salát nebo jako dip k zeleninové svačině. Celou řadu olejů, octů a dalších ochucovadel značky Rapunzel najdete v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Fenyklový salát s pomeranči a praženými semínky

Ingredience

40 g pražené směsi semínek (slunečnicová a dýňová)
½ lžičky česnekové pasty
3 lžíce bílého vinného octu Rapunzel
1 lžička středně pálivé hořčice Zwergenwiese
1 lžička javorového sirupu
1 lžíce kešu pasty Rapunzel
1 pomeranč, čerstvě vymačkaný (cca 80 ml šťávy)
½ lžičky mořské soli
čerstvě mletý černý pepř
90 ml olivového oleje Rapunzel, extra panenský
1 střední fenykl
3 krvavé pomeranče
125 g směsi mladých salátů
1 malá šalotka, najemno nakrájená

Návod k přípravě

Na pánvi lehce opražte semínkovou směs.Smíchejte česnekovou pastu s bílým vinným octem, přidejte hořčici, javorový sirup, kešu pastu, pomerančovou šťávu, sůl a pepř.Za stálého míchání postupně vlévejte olivový olej, dokud se zálivka neemulguje.Fenykl nakrájejte najemno, pomeranče oloupejte a nakrájejte na plátky.Na talíři smíchejte listový salát, šalotku a nakrájený fenykl se zálivkou.Ozdobte plátky pomeranče a praženou semínkovou směsí.