Fazolová masala s mandlovou smetanou (RECEPT)

Fazolová masala s mandlovou smetanou

Indická jídla jsou krémová, bohatě kořeněná, příjemně sytá. Jejich dobré pověsti dostojí i tato fazolová masala, ve které hraje zásadní roli mandlová smetana. Ta nenápadně zjemní všechny ostré a pikantní chutě, a tak si na ní pochutnají i jemnější povahy.

Pro zkušené
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

250 g červených fazolí

2 lžíce olivového oleje

2 ks bobkového listu

1 lžička římského kmínu

3 ks hřebíčku

1 lžička chilli vloček

0.5 ks celé skořice

1 ks cibule

2 stroužky česneku

2 lžičky strouhaného zázvoru

300 g pasírovaných rajčat

1 lžička kurkumy

1 lžička mletého chilli

0.25 lžičky mletého kardamomu

125 ml mandlové smetany

1 hrst čerstvého koriandru

Návod

Fazole namočte do vody a nechte je tam ideálně přes noc. Vodu slijte a luštěniny uvařte v čerstvé osolené vodě doměkka.

V pánvi rozehřejte olej, vložte bobkový list, římský kmín, hřebíček, chilli vločky a skořici. Promíchejte a nechte rozvonět. Přidejte nakrájenou cibuli s česnekem a zázvorem a nechte zesklovatět.

Přilijte pasírovaná rajčata, uvařené fazole i s vodou z vaření a zbylé koření. Všechno společně povařte asi 30 minut, následně vmíchejte mandlovou smetanu a osolte podle chuti. Vyberte všechno celé koření, které se s masalou vařilo, a poté už přidejte jen nahrubo nasekaný koriandr.

Omrknout další recepty

Fazolová masala s mandlovou smetanou

Ingredience

250 g červených fazolí
2 lžíce olivového oleje
2 ks bobkového listu
1 lžička římského kmínu
3 ks hřebíčku
1 lžička chilli vloček
0.5 ks celé skořice
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžičky strouhaného zázvoru
300 g pasírovaných rajčat
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého chilli
0.25 lžičky mletého kardamomu
125 ml mandlové smetany
1 hrst čerstvého koriandru

Návod k přípravě

Fazole namočte do vody a nechte je tam ideálně přes noc. Vodu slijte a luštěniny uvařte v čerstvé osolené vodě doměkka.V pánvi rozehřejte olej, vložte bobkový list, římský kmín, hřebíček, chilli vločky a skořici. Promíchejte a nechte rozvonět. Přidejte nakrájenou cibuli s česnekem a zázvorem a nechte zesklovatět.Přilijte pasírovaná rajčata, uvařené fazole i s vodou z vaření a zbylé koření. Všechno společně povařte asi 30 minut, následně vmíchejte mandlovou smetanu a osolte podle chuti. Vyberte všechno celé koření, které se s masalou vařilo, a poté už přidejte jen nahrubo nasekaný koriandr.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.