Cuketový chléb s kokosovou moukou a mandlemi

Cuketový chléb s kokosovou moukou a mandlemi spojuje nasládlou vůni vanilky a javorového sirupu s překvapivou špetkou rozmarýnu a česneku. Upekli jsme ho podle receptu značky Rapunzel, která do těsta vkládá kvalitní bio suroviny od kokosového oleje po mleté mandle. Podávejte ho vlažný, ideálně s lžičkou ghí nebo másla.

Ingredience

4 vejce

1/2 lžičky mleté bourbonské vanilky

2 lžíce javorového sirupu

100 g kokosového oleje lisovaného za studena, rozpuštěného

200 g nastrouhané cukety

50 g pražených mletých mandlí

50 g kokosové mouky

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky mleté skořice

1/4 lžičky jemné mořské soli

1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu

1/2 lžičky česnekové pasty (nebo granulovaného česneku)

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C a formu na chléb vymažte nebo vyložte pečicím papírem.

Vejce prošlehejte s vanilkou a javorovým sirupem, poté vmíchejte rozpuštěný kokosový olej.

Nastrouhanou cuketu lehce vymačkejte od přebytečné šťávy a přidejte k mokré směsi.

V misce smíchejte pražené mleté mandle, kokosovou mouku, jedlou sodu, skořici, mořskou sůl, rozmarýn a česnekovou pastu.

Suchou směs vmíchejte do vlhké, jen do spojení surovin.

Těsto přelijte do formy a pečte 50–60 minut, dokud špejle nevyjde z chleba čistá.

Chléb nechte mírně vychladnout a podávejte vlažný, případně s trochou ghí nebo másla.

Cuketový chléb vynikne, pokud kokosový olej i mandle koupíte přímo od výrobce Rapunzel — v naší Rapunzel kolekci najdete i javorový sirup a další bio suroviny na pečení. Podávejte vlažný s lžičkou ghí nebo másla, chuť rozmarýnu a česneku tak jemně vynikne.

Omrknout další recepty

Cuketový chléb s kokosovou moukou a mandlemi

Ingredience

4 vejce
1/2 lžičky mleté bourbonské vanilky
2 lžíce javorového sirupu
100 g kokosového oleje lisovaného za studena, rozpuštěného
200 g nastrouhané cukety
50 g pražených mletých mandlí
50 g kokosové mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky jemné mořské soli
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1/2 lžičky česnekové pasty (nebo granulovaného česneku)

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C a formu na chléb vymažte nebo vyložte pečicím papírem.Vejce prošlehejte s vanilkou a javorovým sirupem, poté vmíchejte rozpuštěný kokosový olej.Nastrouhanou cuketu lehce vymačkejte od přebytečné šťávy a přidejte k mokré směsi.V misce smíchejte pražené mleté mandle, kokosovou mouku, jedlou sodu, skořici, mořskou sůl, rozmarýn a česnekovou pastu.Suchou směs vmíchejte do vlhké, jen do spojení surovin.Těsto přelijte do formy a pečte 50–60 minut, dokud špejle nevyjde z chleba čistá.Chléb nechte mírně vychladnout a podávejte vlažný, případně s trochou ghí nebo másla.