Cuketové hranolky z trouby

Cuketové hranolky upečené v troubě jsou svěží a lehkou alternativou ke klasickým smaženým hranolkám. Cuketu nakrájíme na nudličky, obalíme v mandlové strouhance s parmazánem a kořením a upečeme dozlatova. Podáváme horké, nejlépe s kečupem Rapunzel nebo bylinkovým dipem.

Ingredience

2 velké cukety

100 g pražených mletých mandlí (Rapunzel)

50 g strouhaného parmazánu (veganská varianta: více mletých mandlí)

5 lžic mandlového mléka

2 vejce (veganská varianta: 4 lžíce mandlového mléka)

bylinková sůl

½ lžíce kajenského pepře

½ lžíce drceného chilli

4 lžíce kečupu Rapunzel

olivový olej na pokapání

Návod

Troubu předehřejeme na 220 °C.

Plech vyložíme pečicím papírem.

Cuketu zbavíme konečků a nakrájíme na hranolky jako hranolky z brambor.

V misce smícháme mleté mandle, parmazán (nebo více mandlí pro veganskou variantu), bylinkovou sůl a koření.

V druhé misce rozšleháme vejce (nebo mandlové mléko pro veganskou variantu).

Cuketové hranolky namočíme do vajec a poté obalíme v mandlové směsi.

Naskládáme na plech v jedné vrstvě a pokapeme olivovým olejem.

Pečeme asi 12 minut, dokud hranolky nezezlátnou.

Hranolky můžete vylepšit špetkou uzené papriky nebo strouhaným kešu sýrem místo parmazánu pro veganskou variantu. Ochutíme oblíbeným kečupem Rapunzel nebo lehkým bylinkovým dipem z jogurtu a čerstvých bylinek.

Omrknout další recepty

Cuketové hranolky z trouby

Ingredience

2 velké cukety
100 g pražených mletých mandlí (Rapunzel)
50 g strouhaného parmazánu (veganská varianta: více mletých mandlí)
5 lžic mandlového mléka
2 vejce (veganská varianta: 4 lžíce mandlového mléka)
bylinková sůl
½ lžíce kajenského pepře
½ lžíce drceného chilli
4 lžíce kečupu Rapunzel
olivový olej na pokapání

Návod k přípravě

Troubu předehřejeme na 220 °C.Plech vyložíme pečicím papírem.Cuketu zbavíme konečků a nakrájíme na hranolky jako hranolky z brambor.V misce smícháme mleté mandle, parmazán (nebo více mandlí pro veganskou variantu), bylinkovou sůl a koření.V druhé misce rozšleháme vejce (nebo mandlové mléko pro veganskou variantu).Cuketové hranolky namočíme do vajec a poté obalíme v mandlové směsi.Naskládáme na plech v jedné vrstvě a pokapeme olivovým olejem.Pečeme asi 12 minut, dokud hranolky nezezlátnou.