Cookie dough s cizrnou a čokoládovými kousky

Cizrna, arašídové máslo a čokoládové kousky: tahle kombinace zní spíš jako hřích než jako luštěninový recept. Sladká chuť cookie dough bez pečení a bez vajec potěší každého, kdo si chce dopřát rychlou svačinu bez výčitek. Z Econea kuchyně máme veganskou cizrnovou vychytávku na lžíci, kterou zvládnete namíchat za pár minut a v lednici vám vydrží klidně několik dní.

Ingredience

1 konzerva cizrny (Rapunzel Cizrna sterilovaná BIO, 400 g)

125 g jemného arašídového másla (Rapunzel)

1 lžička mleté bourbonské vanilky

2 a 1/2 lžíce kokosového sirupu

1 lžíce chia semínek

špetka mořské soli

1 lžička mleté skořice

2 lžíce vody z cizrny (aquafaba)

100 g hořkých čokoládových kousků, nasekaných (Rapunzel čokoláda hořká 70 %)

Návod

Cizrnu scedíme a propláchneme, vodu si necháme stranou, poslouží jako aquafaba.

Cizrnu, arašídové máslo, mletou vanilku, kokosový sirup, chia semínka, sůl a skořici vložíme do mixéru nebo food processoru.

Mixujeme dohladka, dokud nevznikne krémová a hladká hmota.

Podle potřeby přilijeme trochu vody z cizrny (aquafaby), abychom docílili požadované konzistence.

Hotové cizrnové těsto přendáme do misky a vmícháme nasekané čokoládové kousky.

Těsto necháme pár hodin odpočinout v lednici, chuťově i texturně tím jen získá.

Cookie dough vydrží v uzavřené nádobě v lednici až 4 dny, takže si ho můžete připravit dopředu na rychlou svačinu i dezert. Pro výraznější chuť zkuste čokoládu s vyšším podílem kakaa nebo přidejte špetku skořice navíc. Suroviny od Rapunzel najdete přímo v Econea poličkách.

Omrknout další recepty

Cookie dough s cizrnou a čokoládovými kousky

Ingredience

1 konzerva cizrny (Rapunzel Cizrna sterilovaná BIO, 400 g)
125 g jemného arašídového másla (Rapunzel)
1 lžička mleté bourbonské vanilky
2 a 1/2 lžíce kokosového sirupu
1 lžíce chia semínek
špetka mořské soli
1 lžička mleté skořice
2 lžíce vody z cizrny (aquafaba)
100 g hořkých čokoládových kousků, nasekaných (Rapunzel čokoláda hořká 70 %)

Návod k přípravě

Cizrnu scedíme a propláchneme, vodu si necháme stranou, poslouží jako aquafaba.Cizrnu, arašídové máslo, mletou vanilku, kokosový sirup, chia semínka, sůl a skořici vložíme do mixéru nebo food processoru.Mixujeme dohladka, dokud nevznikne krémová a hladká hmota.Podle potřeby přilijeme trochu vody z cizrny (aquafaby), abychom docílili požadované konzistence.Hotové cizrnové těsto přendáme do misky a vmícháme nasekané čokoládové kousky.Těsto necháme pár hodin odpočinout v lednici, chuťově i texturně tím jen získá.