Čokoládovo-mátové řezy

Kešu krém, čerstvá máta a hořká čokoláda VIVANI s 99 % kakaa v jednom soustu. Tahle kombinace zní možná neobvykle, ale skrývá se v ní pravá tutovka. Namíchali jsme veganské čokoládovo-mátové řezy, mlsání bez mléka a vajec, které potěší i ty, kdo čokoládu s mátou běžně nemusí.

Středně obtížné
Do 30 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

150 g kešu ořechů

60 g kakaového másla

60 ml javorového sirupu

60 ml vody

30 g čerstvého baby špenátu

1 hrst čerstvé máty

2–3 kapky mátového oleje dle chuti

1 špetka soli

80 g hořké čokolády VIVANI s 99 % kakaa

Návod

Kešu ořechy namočte přes noc do vody.

Vodu slijte a kakaové máslo opatrně rozpusťte v hrnci na sporáku.

Kešu ořechy, rozpuštěné kakaové máslo, javorový sirup, špetku soli a vodu rozmixujte v mixéru dohladka, bez kousků. Přidejte baby špenát a lístky máty a znovu promixujte. Podle chuti dochuťte, případně přidejte více máty nebo mátového oleje.

Čokoládu nahrubo nasekejte a pomalu rozpusťte ve vodní lázni.

Obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem. Polovinu rozpuštěné čokolády rozetřete na dno jako spodní vrstvu a dejte na 10 minut do mrazáku.

Mátový krém rovnoměrně rozetřete na čokoládu a dejte na dalších 10 minut do mrazáku. Poté rozetřete zbylou čokoládu navrch a nechte v mrazáku ztuhnout asi 2 hodiny.

Nožem namočeným v horké vodě nakrájejte na tenké plátky a ozdobte lístky máty. Před podáváním nechte řezy asi 15 minut odležet při pokojové teplotě.

Mátový olej dodá krému svěží vůni, klidně ho ale vynechte a přidejte víc čerstvé máty. Hořkou čokoládu VIVANI můžete zaměnit i za jinou z jejich řady, třeba se 71 nebo 85 % kakaa.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-mátové řezy

Ingredience

150 g kešu ořechů
60 g kakaového másla
60 ml javorového sirupu
60 ml vody
30 g čerstvého baby špenátu
1 hrst čerstvé máty
2–3 kapky mátového oleje dle chuti
1 špetka soli
80 g hořké čokolády VIVANI s 99 % kakaa

Návod k přípravě

Kešu ořechy namočte přes noc do vody.Vodu slijte a kakaové máslo opatrně rozpusťte v hrnci na sporáku.Kešu ořechy, rozpuštěné kakaové máslo, javorový sirup, špetku soli a vodu rozmixujte v mixéru dohladka, bez kousků. Přidejte baby špenát a lístky máty a znovu promixujte. Podle chuti dochuťte, případně přidejte více máty nebo mátového oleje.Čokoládu nahrubo nasekejte a pomalu rozpusťte ve vodní lázni.Obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem. Polovinu rozpuštěné čokolády rozetřete na dno jako spodní vrstvu a dejte na 10 minut do mrazáku.Mátový krém rovnoměrně rozetřete na čokoládu a dejte na dalších 10 minut do mrazáku. Poté rozetřete zbylou čokoládu navrch a nechte v mrazáku ztuhnout asi 2 hodiny.Nožem namočeným v horké vodě nakrájejte na tenké plátky a ozdobte lístky máty. Před podáváním nechte řezy asi 15 minut odležet při pokojové teplotě.