Čokoládovo-chilli tarta

Hořká čokoláda, pálivé chilli a křehké máslové těsto. Tahle kombinace zní jako riskantní kulinářský experiment, ale výsledek je naprostá tutovka. Upekli jsme čokoládovo-chilli tartu s čokoládou VIVANI, která dodá dezertu ohnivý švih a eleganci zároveň.

Ingredience

těsto: 150 g hladké pšeničné mouky

těsto: 0,5 lžičky vinného kypřicího prášku

těsto: 65 g kokosového cukru

těsto: 1 balíček vanilkového cukru

těsto: 3 žloutky

těsto: 65 g másla

náplň: 300 ml smetany ke šlehání

náplň: 2 lžíce agávového sirupu

náplň: 200 g hořké čokolády VIVANI s chilli

náplň: 150 g jemné hořké čokolády VIVANI 92 % kakaa

náplň: 50 g másla

Návod

Z mouky, prášku do pečiva, kokosového cukru, vanilkového cukru, žloutků a másla rychle zpracujte křehké těsto. Zabalte do fólie a nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.

Těsto rozválejte a vtlačte do vymazané dortové nebo tartaletové formy o průměru 26 cm, okraje vytáhněte nahoru. Pečte v předehřáté troubě na 210 °C (190 °C horkovzduch) přibližně 15 minut do zlatava.

Smetanu s agávovým sirupem přiveďte k varu, odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI a máslo, dokud nevznikne hladká náplň.

Náplň nalijte na upečený korpus, uhlaďte a nechte v lednici alespoň 1 hodinu ztuhnout.

Tartu podávejte mírně vychlazenou, ideálně s lehce našlehanou smetanou nebo čerstvým ovocem, které zjemní pikantní tón chilli. Hořkou čokoládu na náplň jsme použili od partnera VIVANI, jejíž druhy s vysokým podílem kakaa dodají tartě intenzitu.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-chilli tarta

Ingredience

těsto: 150 g hladké pšeničné mouky
těsto: 0,5 lžičky vinného kypřicího prášku
těsto: 65 g kokosového cukru
těsto: 1 balíček vanilkového cukru
těsto: 3 žloutky
těsto: 65 g másla
náplň: 300 ml smetany ke šlehání
náplň: 2 lžíce agávového sirupu
náplň: 200 g hořké čokolády VIVANI s chilli
náplň: 150 g jemné hořké čokolády VIVANI 92 % kakaa
náplň: 50 g másla

Návod k přípravě

Z mouky, prášku do pečiva, kokosového cukru, vanilkového cukru, žloutků a másla rychle zpracujte křehké těsto. Zabalte do fólie a nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.Těsto rozválejte a vtlačte do vymazané dortové nebo tartaletové formy o průměru 26 cm, okraje vytáhněte nahoru. Pečte v předehřáté troubě na 210 °C (190 °C horkovzduch) přibližně 15 minut do zlatava.Smetanu s agávovým sirupem přiveďte k varu, odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI a máslo, dokud nevznikne hladká náplň.Náplň nalijte na upečený korpus, uhlaďte a nechte v lednici alespoň 1 hodinu ztuhnout.