Čokoládové cupcaky s chilli

Čokoládové těsto, pikantní chilli a krémová čepička navrch. Klasické cupcaky bývají nudné, tahle verze rozhodně ne. Upekli jsme cupcaky s pálivou chilli a krémem z hořké čokolády VIVANI, sladké tutovky, po kterých se jen zapráší.

Ingredience

těsto: 50 g hořké čokolády VIVANI s chilli

těsto: 100 g změklého másla

těsto: 200 g třtinového cukru

těsto: 1 balíček vanilkového cukru

těsto: 2 vejce

těsto: 0,25 lžičky mořské soli

těsto: 125 ml mléka

těsto: 100 g hladké mouky

těsto: 1 lžička prášku do pečiva

těsto: 25 g kakaa na pečení

krém: 115 g změklého másla

krém: 100 g prosátého moučkového cukru

krém: 3 lžíce kakaa na pečení

krém: 3 lžíce vroucí vody

krém: 50 g hořké čokolády VIVANI s chilli

krém: 100 g hořké čokolády VIVANI 71 %

dekorace: trochu bílé čokolády VIVANI s vanilkou

Návod

Chilli čokoládu nasekejte na kousky.

V míse utřete máslo s cukrem, přidejte vejce, sůl a mléko, pak prosátou mouku, prášek do pečiva a kakao. Vmíchejte nasekanou čokoládu a promíchejte v hladké těsto.

Troubu předehřejte na 175 °C (horkovzdušně 150 °C).

Do 18 papírových košíčků na muffiny nalijte těsto do 2/3 výšky a pečte 25 minut.

Na krém utřete máslo s moučkovým cukrem.

Kakao rozmíchejte s vroucí vodou. Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.

Do máslové hmoty postupně vmíchejte vychladlé rozmíchané kakao a poté vychladlou rozpuštěnou čokoládu.

Až cupcaky úplně vychladnou, ozdobte je krémem, ať už stříkačkou nebo nožem.

Nakonec nastrouhejte hoblinky z bílé čokolády a cupcaky jimi ozdobte.

Na sladkou i pikantní stránku téhle pochoutky se stará hořká čokoláda s chilli od VIVANI, kterou najdete v těstě i v krému. Pálivost si klidně doladíte podle sebe, přidejte o kousek víc chilli čokolády, pokud máte rádi výraznější žár. Moučkový cukr a čerstvé máslo s mlékem v Econea katalogu nejsou vedené jako potraviny, doplňte je z běžného obchodu.

Omrknout další recepty

Čokoládové cupcaky s chilli

Ingredience

těsto: 50 g hořké čokolády VIVANI s chilli
těsto: 100 g změklého másla
těsto: 200 g třtinového cukru
těsto: 1 balíček vanilkového cukru
těsto: 2 vejce
těsto: 0,25 lžičky mořské soli
těsto: 125 ml mléka
těsto: 100 g hladké mouky
těsto: 1 lžička prášku do pečiva
těsto: 25 g kakaa na pečení
krém: 115 g změklého másla
krém: 100 g prosátého moučkového cukru
krém: 3 lžíce kakaa na pečení
krém: 3 lžíce vroucí vody
krém: 50 g hořké čokolády VIVANI s chilli
krém: 100 g hořké čokolády VIVANI 71 %
dekorace: trochu bílé čokolády VIVANI s vanilkou

Návod k přípravě

Chilli čokoládu nasekejte na kousky.V míse utřete máslo s cukrem, přidejte vejce, sůl a mléko, pak prosátou mouku, prášek do pečiva a kakao. Vmíchejte nasekanou čokoládu a promíchejte v hladké těsto.Troubu předehřejte na 175 °C (horkovzdušně 150 °C).Do 18 papírových košíčků na muffiny nalijte těsto do 2/3 výšky a pečte 25 minut.Na krém utřete máslo s moučkovým cukrem.Kakao rozmíchejte s vroucí vodou. Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.Do máslové hmoty postupně vmíchejte vychladlé rozmíchané kakao a poté vychladlou rozpuštěnou čokoládu.Až cupcaky úplně vychladnou, ozdobte je krémem, ať už stříkačkou nebo nožem.Nakonec nastrouhejte hoblinky z bílé čokolády a cupcaky jimi ozdobte.