Name: Čokoládová tarta se skořicí a tonkovou fazolí
Cook time: 30 min
Ingredients: 300 g sušenek spekulatius; 6 lžic másla; 200 g hořké čokolády VIVANI (Feine Bitter Kuvertüre, 70 % kakaa); 200 g smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 0,5 tonkové fazole; 0,5 lžičky skořice; 1 špetka soli; 1 špetka muškátového oříšku

Čokoládová tarta se skořicí a tonkovou fazolí

Křupavá sušenková základna, hedvábný čokoládový krém a špetka skořice s tonkovou fazolí. Tahle nepečená tarta se snadno namíchá bez trouby a chutná jako z pravé cukrárny. Z Econea kuchyně jsme ji uvařili s čokoládou VIVANI, další sladké vychytávky najdete i v našich poličkách.

Ingredience

300 g sušenek spekulatius

6 lžic másla

200 g hořké čokolády VIVANI (Feine Bitter Kuvertüre, 70 % kakaa)

200 g smetany ke šlehání

1 vanilkový lusk

0,5 tonkové fazole

0,5 lžičky skořice

1 špetka soli

1 špetka muškátového oříšku

Návod

Sušenky spekulatius rozdrťte v kuchyňském robotu nebo v sáčku válečkem na jemné drobky. Máslo rozpusťte a smíchejte s drobky v míse.

Směs vtlačte do formy na tartu, nezapomeňte ani na okraje. Dno alespoň 30 minut chlaďte v lednici, ať ztuhne.

Na čokoládový krém nejprve pomalu ohřejte smetanu s kořením v hrnci. Mezitím nahrubo nasekejte čokoládu. Smetanu sundejte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu. Nemíchejte, jen nechte 5 minut odstát. Po 5 minutách krém energicky prošlehejte metličkou, dokud nebude hladký.

Krém naneste na vychladlý korpus a ozdobte podle chuti. Skvěle chutnají lístky máty a opražené piniové oříšky, ale hodí se i vánoční brusinky, nakyslé physalis nebo semínka granátového jablka.

Tartu můžete ozdobit lístky máty, opraženými piniovými oříšky nebo brusinkami a semínky granátového jablka, podle sezóny a nálady. Čokoládu na krém dodala VIVANI, německá bio značka, která má v sortimentu spoustu dalších lahodných tabulek.

Omrknout další recepty

Čokoládová tarta se skořicí a tonkovou fazolí

Ingredience

300 g sušenek spekulatius
6 lžic másla
200 g hořké čokolády VIVANI (Feine Bitter Kuvertüre, 70 % kakaa)
200 g smetany ke šlehání
1 vanilkový lusk
0,5 tonkové fazole
0,5 lžičky skořice
1 špetka soli
1 špetka muškátového oříšku

Návod k přípravě

Sušenky spekulatius rozdrťte v kuchyňském robotu nebo v sáčku válečkem na jemné drobky. Máslo rozpusťte a smíchejte s drobky v míse.Směs vtlačte do formy na tartu, nezapomeňte ani na okraje. Dno alespoň 30 minut chlaďte v lednici, ať ztuhne.Na čokoládový krém nejprve pomalu ohřejte smetanu s kořením v hrnci. Mezitím nahrubo nasekejte čokoládu. Smetanu sundejte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu. Nemíchejte, jen nechte 5 minut odstát. Po 5 minutách krém energicky prošlehejte metličkou, dokud nebude hladký.Krém naneste na vychladlý korpus a ozdobte podle chuti. Skvěle chutnají lístky máty a opražené piniové oříšky, ale hodí se i vánoční brusinky, nakyslé physalis nebo semínka granátového jablka.