Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Čokoládová charlotte s malinami
Ingredience
18-20 piškotů (cukrářské špaldové Savoiardi) na obložení formy
200 g mléčné čokolády na vaření na polevu piškotů
70 g másla
18-20 máslových nebo špaldových sušenek na korpus
900 g smetanového sýra
400 ml smetany ke šlehání
1 balíček ztužovače šlehačky, volitelně
2 lžičky přírodního vanilkového extraktu, nebo mletá vanilka
120 g třtinového cukru
1 sáček rostlinného želírovacího prostředku, například agaru
250 g čerstvých malin
1 lžíce moučkového cukru
4-6 mini tabulek jemné mléčné čokolády na ozdobu
Návod
Čokoládu na polevu rozpusťte ve vodní lázni.
Piškoty jednou stranou namočte do rozpuštěné čokolády, položte na pečicí papír a na chvíli dejte ztuhnout do mrazáku.
Sušenky na korpus nadrobno rozemelte, přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte na drobenkovou hmotu.
Cukrářský kruh nastavte na průměr 20-22 cm, na dno vysypte a pevně přitiskněte drobenkovou hmotu, dejte vychladit.
Smetanu vyšlehejte do velmi tuha a dejte do lednice.
Smetanový sýr, cukr a vanilkový extrakt prošlehejte ručním mixérem, přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Připravte želírovací prostředek podle návodu, vmíchejte do krému, poté opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu.
Vyndejte korpus z lednice, rozetřete na něj trochu krému a po obvodu formy narovnejte čokoládou obalené piškoty.
Dortík doplňte zbylým krémem a dejte chladit nejméně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Sejměte cukrářský kruh, ozdobte malinami, poprašte moučkovým cukrem a dozdobte mini tabulkami čokolády.
Dezert vydrží v lednici klidně pár dní, nejlépe ale chutná do 1-2 dnů, později totiž piškoty změknou. Na polevu i mini tabulky použijte kvalitní mléčnou čokoládu VIVANI, se kterou má charlotte hladký a lesklý povrch.
Suroviny ulovíte v našich poličkách
Vyzkoušeli jste tenhle recept?
Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.
Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!
