Čočková polévka se zázvorem a kokosovým mlékem

Cibule, zázvor a kokosové mléko v jednom hrnci s pořádnou dávkou červené čočky. Tahle kombinace voní kuchyní, kam se chcete vracet, a zvládnete ji i po náročném dni. Uvařili jsme čočkovou polévku se zázvorem podle receptu značky Rapunzel, veganskou hitovku, která zahřeje a zasytí bez zbytečné dřiny.

Ingredience

1 cibule

1/2-1 chilli paprička

2 lžičky celého koriandru nebo mletého koriandru

1 lžička celého kmínu nebo mletého kmínu

2 lžíce olivového oleje Rapunzel

1 plechovka kokosového mléka Rapunzel (400 ml)

200 g červené čočky Rapunzel

kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)

2 stroužky česneku

1 lžíce mleté kurkumy

1 plechovka cizrny Rapunzel

špetka mořské soli Rapunzel

šťáva z 1/2 citronu

Návod

Cibuli a chilli papričku nakrájejte na kousky, koriandrová a kmínová semínka rozemelte.

Na oleji krátce orestujte cibuli s chilli.

Přidejte koření a krátce orestujte.

Zalijte kokosovým mlékem a 3/4 l vody, vmíchejte čočku.

Nakrájejte zázvor a česnek, přidejte spolu s kurkumou.

Vařte 15 minut.

Cizrnu propláchněte, sceďte a přidejte do polévky.

Vařte dalších 10 minut.

Dochuťte solí a citronovou šťávou a podávejte.

Polévku ozdobte lístky čerstvé máty, dodá jí svěžest a příjemný barevný kontrast. Suroviny na tento recept najdete u nás v kolekci Rapunzel.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Čočková polévka se zázvorem a kokosovým mlékem

Ingredience

1 cibule
1/2-1 chilli paprička
2 lžičky celého koriandru nebo mletého koriandru
1 lžička celého kmínu nebo mletého kmínu
2 lžíce olivového oleje Rapunzel
1 plechovka kokosového mléka Rapunzel (400 ml)
200 g červené čočky Rapunzel
kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
2 stroužky česneku
1 lžíce mleté kurkumy
1 plechovka cizrny Rapunzel
špetka mořské soli Rapunzel
šťáva z 1/2 citronu

Návod k přípravě

Cibuli a chilli papričku nakrájejte na kousky, koriandrová a kmínová semínka rozemelte.Na oleji krátce orestujte cibuli s chilli.Přidejte koření a krátce orestujte.Zalijte kokosovým mlékem a 3/4 l vody, vmíchejte čočku.Nakrájejte zázvor a česnek, přidejte spolu s kurkumou.Vařte 15 minut.Cizrnu propláchněte, sceďte a přidejte do polévky.Vařte dalších 10 minut.Dochuťte solí a citronovou šťávou a podávejte.