Čočková polévka se zázvorem a kokosovým mlékem

Cibule, zázvor a kokosové mléko v jednom hrnci s pořádnou dávkou červené čočky. Tahle kombinace voní kuchyní, kam se chcete vracet, a zvládnete ji i po náročném dni. Uvařili jsme čočkovou polévku se zázvorem podle receptu značky Rapunzel, veganskou hitovku, která zahřeje a zasytí bez zbytečné dřiny.

Ingredience

1 cibule

1/2-1 chilli paprička

2 lžičky celého koriandru nebo mletého koriandru

1 lžička celého kmínu nebo mletého kmínu

2 lžíce olivového oleje Rapunzel

1 plechovka kokosového mléka Rapunzel (400 ml)

200 g červené čočky Rapunzel

kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)

2 stroužky česneku

1 lžíce mleté kurkumy

1 plechovka cizrny Rapunzel

špetka mořské soli Rapunzel

šťáva z 1/2 citronu

Návod

Cibuli a chilli papričku nakrájejte na kousky, koriandrová a kmínová semínka rozemelte.

Na oleji krátce orestujte cibuli s chilli.

Přidejte koření a krátce orestujte.

Zalijte kokosovým mlékem a 3/4 l vody, vmíchejte čočku.

Nakrájejte zázvor a česnek, přidejte spolu s kurkumou.

Vařte 15 minut.

Cizrnu propláchněte, sceďte a přidejte do polévky.

Vařte dalších 10 minut.

Dochuťte solí a citronovou šťávou a podávejte.

Polévku ozdobte lístky čerstvé máty, dodá jí svěžest a příjemný barevný kontrast. Suroviny na tento recept najdete u nás v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Čočková polévka se zázvorem a kokosovým mlékem

Ingredience

1 cibule
1/2-1 chilli paprička
2 lžičky celého koriandru nebo mletého koriandru
1 lžička celého kmínu nebo mletého kmínu
2 lžíce olivového oleje Rapunzel
1 plechovka kokosového mléka Rapunzel (400 ml)
200 g červené čočky Rapunzel
kousek čerstvého zázvoru (cca 2 cm)
2 stroužky česneku
1 lžíce mleté kurkumy
1 plechovka cizrny Rapunzel
špetka mořské soli Rapunzel
šťáva z 1/2 citronu

Návod k přípravě

Cibuli a chilli papričku nakrájejte na kousky, koriandrová a kmínová semínka rozemelte.Na oleji krátce orestujte cibuli s chilli.Přidejte koření a krátce orestujte.Zalijte kokosovým mlékem a 3/4 l vody, vmíchejte čočku.Nakrájejte zázvor a česnek, přidejte spolu s kurkumou.Vařte 15 minut.Cizrnu propláchněte, sceďte a přidejte do polévky.Vařte dalších 10 minut.Dochuťte solí a citronovou šťávou a podávejte.