Cizrnové tofu

Cizrnová mouka, voda a špetka bylinkové soli, to je vše, co potřebujete na domácí tofu bez sóji. Je to skvělá vychytávka pro každého, kdo hledá rostlinnou bílkovinu, ale sóju v kuchyni raději vynechává. Uvařili jsme cizrnové tofu podle receptu značky Rapunzel a servírujeme ho v salátech, opečené na pánvi nebo jako součást kari.

Ingredience

150 g cizrnové mouky, pražené

250 ml vody

1 lžička bylinkové soli s jodem

2 lžičky kokosového oleje, za studena lisovaného

½ kostky zeleninového bujonu, original

200 ml vody

Návod

Cizrnovou mouku smíchejte s 250 ml vody a bylinkovou solí ve velké míse.

Formu (15x15 cm) vymažte kokosovým olejem.

Přiveďte k varu 200 ml vody a rozpusťte v ní polovinu kostky zeleninového bujonu.

Pomalu vmíchejte cizrnovou směs a snižte teplotu na mírný var.

Za stálého míchání zahušťujte přibližně 5 minut.

Přelijte do připravené formy.

Dejte na minimálně 1 hodinu do lednice, delší chlazení znamená pevnější konzistenci.

Vyklopte z formy a nakrájejte na požadované kousky.

Cizrnové tofu nahradí klasické sójové tofu ve všech oblíbených receptech: skvěle chutná v salátech, nebo ho lehce opečte na pánvi a přidejte do kari. Recept pochází od značky Rapunzel, jejíž bio suroviny najdete i v Econea poličkách.

Omrknout další recepty

Cizrnové tofu

Ingredience

150 g cizrnové mouky, pražené
250 ml vody
1 lžička bylinkové soli s jodem
2 lžičky kokosového oleje, za studena lisovaného
½ kostky zeleninového bujonu, original
200 ml vody

Návod k přípravě

Cizrnovou mouku smíchejte s 250 ml vody a bylinkovou solí ve velké míse.Formu (15x15 cm) vymažte kokosovým olejem.Přiveďte k varu 200 ml vody a rozpusťte v ní polovinu kostky zeleninového bujonu.Pomalu vmíchejte cizrnovou směs a snižte teplotu na mírný var.Za stálého míchání zahušťujte přibližně 5 minut.Přelijte do připravené formy.Dejte na minimálně 1 hodinu do lednice, delší chlazení znamená pevnější konzistenci.Vyklopte z formy a nakrájejte na požadované kousky.