Chléb s quinoou a rozinkami

Tento kynutý chléb spojuje najemno semletou quinou se šťavnatými rozinkami a voní jako z opravdové pekárny. Těsto zpracováváme z pšeničné mouky, mléka, vajec a másla, takže bochník vychází měkký a jemně nasládlý. Recept jsme převzali od značky Rapunzel a skvěle se hodí na snídani i k odpolední kávě.

Ingredience

100 g quinoy

1-2 sáčky sušeného droždí

200 ml vlažného mléka (nebo rostlinného mléka)

2 vejce

½ lžičky mořské soli

30 g másla nebo margarínu

2 lžíce třtinového cukru

200 g rozinek

500 g pšeničné mouky

Návod

Quinou najemno semelte.

Droždí rozmíchejte ve vlažném, lehce osoleném mléce.

Vejce, sůl, máslo a cukr smíchejte a přidejte ke kvásku s droždím.

Přidejte rozinky, semletou quinou a pšeničnou mouku, vše zpracujte v hladké těsto.

Těsto nechte přibližně hodinu kynout na teplém místě.

Vykynuté těsto znovu prohněťte.

Vložte do vymazané formy na chleba a potřete mlékem.

Pečte při 180 °C přibližně 50–60 minut.

Rozinky před zpracováním krátce namočte do vlažné vody, zůstanou v chlebu šťavnatější. Najemno semletá quinoa dodá těstu jemně oříškovou chuť a víc bílkovin. Sušené droždí i další suroviny na tento chléb najdete v nabídce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Chléb s quinoou a rozinkami

Ingredience

100 g quinoy
1-2 sáčky sušeného droždí
200 ml vlažného mléka (nebo rostlinného mléka)
2 vejce
½ lžičky mořské soli
30 g másla nebo margarínu
2 lžíce třtinového cukru
200 g rozinek
500 g pšeničné mouky

Návod k přípravě

Quinou najemno semelte.Droždí rozmíchejte ve vlažném, lehce osoleném mléce.Vejce, sůl, máslo a cukr smíchejte a přidejte ke kvásku s droždím.Přidejte rozinky, semletou quinou a pšeničnou mouku, vše zpracujte v hladké těsto.Těsto nechte přibližně hodinu kynout na teplém místě.Vykynuté těsto znovu prohněťte.Vložte do vymazané formy na chleba a potřete mlékem.Pečte při 180 °C přibližně 50–60 minut.